過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

ワンプレートの朝・ピクルス サラダ

2019-06-17 04:46:01 | 美味しい食
おはようございます。16度の暴風雨、真夜中の雷、32度の夏空! 激変の天気の東京でした。
体調を崩さずにいかなくちゃって、改めて思います。



○ざくろとクランベリーのジュース
○生ハムとチェダーチーズのオープンサンド
○トマト、胡瓜、セロリのピクルス・サラダ →作る★
○半熟卵

ワンプレートの朝。(ニッコリ)
彩りを作る、ピクルス・サラダは、簡単です。

1)野菜を刻んで、風味酢に浸けて、冷蔵庫にスタンバイしておいたモノを、組み合わせる
2)柑橘やエクストラ・バージン・オリーブ油を好みでかけたり、ナッツやレーズンを足して、出来上り。

塩味の強い漬け物ではなく、サラダ感覚のあっさりピクルス。夏の常備菜に重宝します。


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