海老ふりゃあ（古っ）に力を借りて仕事に臨む

初日の夜は、鶏と鰻の力を借りて、短くとも深い眠りをもらいました。すっきり目覚めてから、最後のブラッシュアップに力を注ぎました。
得心がいけば、食事に。食べて、ちゃんと話す気持ちを作ります（笑）。
■海老フライ・カレー・ランチ
ふふふ。ポーク・カツレツでも、ピフテキでもなく、海老フライを選びました。
名古屋の金シャチの力を貸してもらいましょ。
かつて、海老ふりゃあ、みゃーと語尾にきこえると、名古屋の方言が取り沙汰されたことを思い出しながら注文しました。

ざっくり＆むっちり、熱々の美味しい海老フライでした。何年ぶりかで、美味しいと思いました。

さぁ、元気だしてヤルのです（微笑）。


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鶏と鰻が眠り薬６

■海苔茶漬
締め括りに炭水化物を（笑）。
さぁ、これで気力は充填されました。
いい仕事を果たすために、あとひと頑張りいたします。
美味しく食して、笑顔でご馳走様といえる限り、まだまだ頑張れると思うのです（にっこり）。
■宮鍵 （納屋橋、名古屋）


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鶏と鰻が眠り薬５

■焼き・皮・塩
ふふふ。変わらぬ味。かりっザクッとした奴に、一味を塗してパクり。
日本酒にあう味なれど、今宵はビールの名残にて（笑）。


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鶏と鰻が眠り薬４

最初に頼んだ三品を食し、鰻しぐれ茶漬で〆るかなっと思って、品書きを見直します。
お…知らない物をみっけ♪（笑）
それと、焼きの皮に方針転換です（笑）。

■鰻のたたき
長焼き（白焼きのこと）の鰻と、玉葱を合わせた酢の物とのことで注文しました。
特筆すべきは、すりおろし生姜！
山葵で食すのが常の鰻に、生姜を合わせる。さらりっといけることに驚きました。
ああ、思い込みはいけない。酢の物なら生姜はあっていい…。そんな学びの一皿でした。


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鶏と鰻が眠り薬３

■うざく
くすくす。そうだった。胡瓜もみの小山と、名古屋の赤味噌を塗した鰻と。
手元で合わせて、にっこりする一皿なのです。

複数でこれるなら、ここは鶏鍋が美味しい。中居の姉さんは無愛想だったり、気が利かなかったりすることもあるけれど（笑）、お味はいうこと無し。そういう意味でも昭和の店なのです。名古屋にくれば、私は立ち寄る店の一つです。


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鶏と鰻が眠り薬２

名古屋コーチン…かつて日本の養鶏者の羨望の的であった美味しい鶏。様々な地鶏が流通するようになっても、この鶏の風格が私は好きです。
こちらのお店は、その美味しい鶏の他に、実は鰻も美味しいのです（笑）。この順番は人によって違う、と思います。

■う巻
昔ながらのう巻のスタイルを崩さない（笑）頑固な店です。それが嬉しい（笑）。鰻より卵が貴重だった時代の、きっとエースだったと思うのです。
鰻と卵。ちろりっと醤油を垂らしたおろしを添えて。まごうことなき昭和のご馳走です。


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鶏と鰻が眠り薬（笑）１

初日、アクシデントに見舞われながらも、裏方の方々のご尽力をいただいて、大仕事の前の小仕事は滞りなくすみました。
アクシデント…自前のパソコンの液晶ディスプレイが壊れました！
頭が真っ白で、一瞬、これは悪夢だ…起きなくちゃ…と思いました（笑）。
我にかえり、パソコンの借り出しをお願いするため走りました（笑）。借り出しというより、強奪に近い…（苦笑）。裏方の方々のリレーで、３時間がかりで代パソコンを手にできました。本当にありがたかったです。
いつも…会場に集う方々を拝見してから、最終の手をいれるのです。少しでも、興味をもって聞いてもらって。ちゃんと伝わるようにと願って。

さて、そんなキャーな初日（笑）を乗り越えて、ホテルで修正を一通り済ませて一安心（にっこり）。この後は、ブラッシュアップのために気力が必要です（笑）。気に入りの鶏屋に出かけました。橋を渡るだけ（笑）。
ビールの中瓶を一本（笑）。先ずはここまで辿り着いたことに乾杯！
大好きな三品を注文します。
■わさびあえ
いわゆる鶏わさ、よりも、豊かに鶏を感じます。ヒンヤリ…くぅいっとビール（笑）。
さっと火をいれた、大振りの鶏はふっくらと甘い。ピシリっとキメる山葵の香、海苔の香が、鶏をさらに旨くする。
うふふ、ご褒美…いや、前祝い…にしときましょう。明日が本番なのだから。
■宮鍵（納屋橋、名古屋）


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