新年明けましておめでとうございます。
昨年中はお世話になり誠に有難うございました。
本年もよろしくお願いいたします。
みなさま良いお正月をお過ごしでいらっしゃることと存じます。
いつも遊びに来ていただいて、本当に有難うございます。
お天気にも恵まれて、お蔭様で私共にも穏やかな時間が
流れております。
今年も自分流のお料理などを題材にした記事を
書いてゆきたいと思っております。
どうぞ、温かいご指導を賜りますよう お願いいたします。
向こう側のお重箱は、Toshikoさんのお重で、
手前のお重箱は、Mayumiちゃんが詰めました。
我が家では毎年、３０日におせち料理を作ることにしています。
主人の弟の家族が我が家に来てくれて、お嫁さん（このブログに
ちょくちょく登場する義妹のToshikoさん）と、主人の弟と
その娘のMayumiちゃんが手伝ってくれて、
４軒分のおせち料理を作りました。
酢レンコンの薄切りにスモークサーモンを
巻きつけて、茹でた三つ葉で結びました。
色合いが、お正月らしい1品ですね。
几帳面なMayumiちゃんに細かい作業を
お願いしました。
優しい甘さの口取り、錦卵です。
ゆで卵を白身と黄身に分けて、別々に裏ごしをし、
それぞれに砂糖を混ぜ、ラップに取って茶巾絞りの要領で
形を整えてレーズンをアクセントにします。
Mayumiちゃんが、ラップを手のひらに置いて、
卵白の裏ごしを取ってそれを丸めると、
「お父さん、黄身をこの辺に置いてね！」
「レーズンはこの辺りよ！」などと言いながら、
お父さんも一緒になって、娘と楽しそうに
手伝ってくれました。
この作業も全部Mayumiちゃんにお任せしてしまいました。
中学から高校生の頃にも一緒に手伝ってくれていたから
お料理を作るのが大分上手になっている事でしょう。
真っ赤な梅の花をモダンに配している
現代風のお重箱は、今年Toshikoさんが、
買い足したお気に入りのものです。
明日は、我が家に兄弟が集まってきますから、
私はこれから何かつまんでもらえるお料理を作ります。
それでは今日のところはこれで失礼いたします。
最後まで読んで頂き有り難うございます。
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