小麦とは呼べない小麦の話し

１２月２５日に紹介した「小麦は食べるな！」を読み終えました。
アメリカのミルウォーキーで予防循環器科の医師であるウイリアム・デイビス博士の著書です。


↑クリックすると中味見れます（スマホからは無理のよう）。

上をクリックしても見れない冒頭「はじめに」で氏はこう書いています。

【（前略）・・　わたしたちが日々食べているブランマフィンやオニオンチャパタなどに巧妙に形を変えている物はかつての小麦ではなく、20世紀後半に行われた遺伝子研究によって形質転換されたものです。現代の小麦が本物の小麦なら、チンパンジーは人間だというようなものです。
50年代の運動をしないやせた人たちと、トライアスロン選手を含めた21世紀後半の太った人たち（幾ら運動をしても痩せられない選手たちのこと=とびら）の違いは、穀物、 ― もっと正確に言うと、遺伝子操作された現代の小麦と呼ばれるもの ― の消費量の増加だと私は考えています。
小麦を身体に悪い食べ物だと言えば、ロナルド・レーガンを共産党員だと言うに等しいことは、わかっています。伝統的な主食を有害食品呼ばわりするとは、バカなことを言うと思われるでしょうし、非国民とさえ言われることでしょう。それでも、世界で最も人気のある穀物が世界で最も破壊的な食品成分であることは、これから証拠を挙げて説明していきます。 】

既に遺伝子組み換えがされている小麦は肥満以外にも深刻な健康被害がジワジワと出てきています。
小麦に含まれるグルテンが原因「アメリカで増加を続けるセリアック病」（従来の100倍に）」

「セリアック病とは」

思うところがあったら Clickしてね　　

この本を読むと、いま日本を含め世界中の小麦の９９％は１９４６年からロックフェラー財団が品種改良に関わり、１９６０年から遺伝子操作を受けていた小麦になっているとのことです。

日本では、国産の全粒粉小麦であれば安全で栄養価も高いという私の考えは完全に否定されました。
しかし日本にはお米があって良かった。

品種改良前後の北米の小麦収穫量は１０倍増えました。
これには遺伝子操作が不可欠でした。

遺伝子組換え操作による改良の目的は、
病害抵抗力、殺虫剤抵抗力、冷害や日照りの耐性などで生産性を上げ、パンを加工（ベーキング）しやすくすることにあります。

古代の小麦の品種のプロトタイプは2-3つでしたが（１８世紀半ばで５つ）、今は品種改良で２５０００を超えているそうです。

例え国産であっても健康に良くなく、また全粒粉であっても今の小麦粉はGI比（血糖値が上がるスピード）は他の炭水化物より高いのです。砂糖よりも全粒粉のパンは血糖値を上げます（59対72で小麦が高い）。

糖尿病患者に脱小麦の食事指導をしたらほとんどが大きく血糖値の改善をしたそうです。
糖尿病患者は小麦を止めればご飯は普通に食べても心配ないように思いました（とびら）。

著者は、「小麦あるところに糖尿病あり、糖尿病あるところに小麦あり」 と言い、
さらに、「マクドナルドとハンバーガーぐらい密接な関係」 とも言います。
糖尿病に関してはかなり詳しく書かれていて、途中、糖尿病に関する本を読んでいるようでした。

遺伝子操作された小麦を食べると、遺伝子操作でできた小麦グルテンの「グリアジン」という小麦アレルギーの素と腸疾患の素になっている物質によって食欲が出て摂取カロリーを１日400kcalも押し上げ、内臓脂肪を蓄積し、糖尿病の引き金になるとあります。

小麦を食べることを止めただけで３ヶ月で２０KG体重が下がった男の患者がいると書いてありましたが、元々何キロの人だったのかが書いてなかったのが残念です。しかしその人が２００キロあったとしっても１割ですから大変なことです。
６１歳で８０キロあった友人の女性はデビット氏の忠告を聞いて３ヶ月で１０キロ減量し、１４カ月後は２８キロ減り、９９センチあったウェストは６９センチになったとのことです。

いずれも間食をしたいというよな食欲が大幅に減衰したためです。

更に遺伝子操作された小麦は心臓病や認知症を含む神経障害を起こし、老化を早め、ウツ、無気力を引き起こすとあります。

また更に、高血圧、内臓・脳疾患、関節炎、骨粗しょう症、リウマチ、潰瘍性大腸炎、過敏性腸症候群（IBS）、胃酸逆流、痛風、白内障、末梢神経障害、小脳性運動失調、口内炎を含む皮膚疾患、喘息から脱毛、炎症、ニキビまで、すべて小麦が原因だと書いてあります（勿論それだけが原因ではありませんが=とびら）。

関節痛でまともに歩けず、心不全で呼吸が辛く、このままだと心臓移植が必要と警告をある医師から受けた患者は小麦を止めて５日目で大きく改善しました。
また統合失調症などの精神疾患は小麦を抜くことで大幅に改善するとも。
精神疾患に触れて、中枢神経に与える影響では小麦の右に出る食べ物はないそうです。

著者の患者に、続々「奇跡」が起こっていますとし、
これらの患者に小麦を断たせると早い人は２週間から２カ月で病を克服するとあります。

このブログをお読みの方で難病であったり、どこの医者に掛かっても治らない病をお持ちの方は、是非、2カ月ほど小麦を断ってみたらよろしいかと思います。

最近はテレビで炭水化物を摂るなとバカな医者が盛んにお米までも食べることを否定しますが、やはり間違いだと確信しました。
食べていけないのは小麦だったのです。

今の小麦は本来の小麦粉（ヒトツブコムギとフタツブコムギ、そしてパンコムギ）とは全く別物になっています。
例えば聖書で語られていたころの古代小麦粉（パンコムギ）はタンパク質が28％でしたが遺伝子操作された今の小麦粉は10％だそうです。

この本の著者であるウィリアム・デイビス氏のインタビューが聞けるホームページを見つけました。
YouTubeではウィリアム・デイビスと入れると検索0で、william davisと入れると全部英語でしたが、日本の方が日本語で要約してくれています。
下記のホームページは他の記事もなかなか面白いのでぜひ覗いてみてください。
アメリカの肥満大国は小麦のせい？ ? 遺伝子組み換え小麦とTPPの危険性

また「黄金時代」というホームページには私より詳しくこの本の内容を書かれています。
もっと知りたい人はクリックしてください。

この上のリンク先にも書いてあるように、Ｗ.デイビス医師は肉や卵はいくら食べても良いが米も玄米も避けたい食品となっていますので、何から何まで丸のみは出来ないです。非常に良く調査研究している小麦のことだけ書いていれば良かったのに余計なお節介があります。肉や卵のことまで偉そうに書いたので☆が半分になったという感じです。

上の「黄金時代」内でサイトの管理人の奥さんが小麦を止めたら２週間で５キロ痩せたと書いています。

またその奥さんのブログも必見で、ここにあります（クリック）。
奥さんの太股に最近出来たとあるブツブツは一種の共時性だと思います。

ということで、日本でも小麦を止めればダイエットできるのは真実ですね。日本人の私たちが食べている小麦の半分以上がアメリカ産です。しかもアメリカ産以外でも99％は遺伝子操作され、船で運ばれてきたときに沢山の添加物を粉の状態でかける（ 燻蒸=乳がんなど発癌性を生む）のでアメリカで食べるものより酷い状態になる。

小麦を良く食べる人は脱小麦にすると初めの数日は断食したと同じくらいの効果を示して痩せるそうです。
本に書いてあるいくつもの実例を読んでもその減量の威力は本当に凄いのです。

私自身はパンは月に２‐３食で、小麦の入った食品はラーメン・スパゲティ・焼きそばなどの麺類、カレーなどを週に1-２食程度しか食べていないので、これを止めたとしてもほとんど変化はないかもしれませんが、正月明けから一応しばらくは挑戦してみます（ただこれ以上痩せるとこまりますが）。考えたら好きな天ぷらも小麦ですので。
 小麦のヘロイン効果 　小麦を含む食品一覧　醤油などは気にしなくて良いよう。

小麦は特に内臓脂肪を溜めます。
そして小麦を食べ過ぎて女性が小腹太りになるとホルモンのエストロゲンをたくさん作って乳がんの発生率を４倍にしているそうで（閉経後の人は２倍）、お腹の出ている人もやってみたら良いと思います。
バストの大きい人は乳がんになり易いとはよく聞くことです。

エストロゲンは乳房と腫物の両方の成長を引き起こします。
ということは、癌の人は絶対に小麦を控えないといけませんね。

また男性の胸も小麦の消費が増えてエストロゲンによって膨らんでる人が多く、膨らんだ胸を小さくする手術がアメリカでは毎年２桁の伸びを示しているのだそうです。

概ね小麦に関しての記述は統計と体験談が多いので信じて良いと思います。

＊危険を煽りっぱなしでも無責任なので、下記にお米麺などを販売しているところを紹介します。

小林生麺（餃子もあります）　

グルメライス旭川　

(有）大成食品　

杢屋食品　

赤川農場


パンに関してはPanasonicの「ゴパン」を買ってしまうのも手ですね
（小麦グルテンを不使用のコースもあるが白米の使用のみで余り膨らまないとのこと）

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