佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

茨木県産交雑牛 雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)肩ロース肉すき焼き用

2021年05月08日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

夏日に近い気温で、明日は気温も30℃近くまで上がる予報もあります。体調管理が大変ですね!

このような季節になると”すき焼き用(所謂うす切り)”は需要が減少しますが、当店では年間を通じて同じアイテムで提供しています。

本日ご紹介するのは「茨木県産交雑牛 雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)肩ロース肉すき焼き用」です。

当店での国産交雑牛は関東近辺の産地のものが多く、茨城・栃木・群馬・埼玉の産地の国産交雑牛を主に販売。

黒毛和牛はは九州産がメインですが、交雑牛は関東近県と東北・北海道の産地が殆どで、関西より西の地方の交雑牛は殆ど入ってきません。

交雑牛は黒毛和牛に比べて流通・需要が近県のものが多く、九州産等交雑牛は物流コストからみても関西止まりなのかも知れません。

定期的に当店にも入荷してくるのですが、ハズレがなく、常に安定して上質なものが入ってくるのが「雨情の里牛」です。
本日も期待を裏切らずいい牛です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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茨木県産交雑牛 雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)肩ロース肉

2021年04月20日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「茨木県産交雑牛 雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)肩ロース肉」です。

交雑牛は黒毛和牛に比べて流通・需要が近県のものが多く、九州産交雑牛は物流コストからみても関西止まりなのかも知れません。

雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)は茨城県の銘柄牛の一種。
JA茨城ひたち肥育牛部会員で生後月齢22ヶ月以上管内にて肥育、生産された交雑種をブランド牛として認定。
地元産の粗飼料を豊富に給与し、安全性を重視しているそうです。

定期的に当店にも入荷してくるのですが、ハズレがなく、常に安定して上質なものが入ってくるのが「雨情の里牛」です。
本日も期待を裏切らずいい牛です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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こう熱くなると、冷たいものが食べたくなります

2020年05月30日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

解除後の週末、本日”みそか市”と相まってご来店されるお客様が多く見受けられます。
解除の安堵感もあるようで気分的にも解除前との違いが分かります。

昨日に続き夏日となっている当地域、こう熱くなると、冷たいものが食べたくなります。

冷たい料理で連想するのは麺類が頭に浮かびます。
冷や麦・冷やし中華・もりかけ?(笑)・もりそば・韓国冷麺・ジャージャー麵等。
いずれも、一度茹で上げてから冷水で冷まし、水を切ってというのがほとんどです。

お肉的に考えるとやはり冷しゃぶですね。お肉も同じように茹で上げ、水切りです。
召し上がり方はサラダが一番適しているのでは・・・。後はタレでも違うものになるでしょう。

茨木県産交雑牛「雨情の里牛」冷しゃぶ用↓

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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ハズレがない雨情の里牛

2019年12月17日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

小雨の降る本日、本日ご紹介するのは「ハズレがない雨情の里牛」です。

雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)は茨城県の銘柄牛の一種で
JA茨城ひたち肥育牛部会員で生後月齢22ヶ月以上管内にて肥育、生産された交雑種をブランド牛として認定。
地元産の粗飼料を豊富に給与し、安全性を重視しているそうです。

定期的に当店にも入荷してくるのですが、ハズレがなく、常に安定して上質なものが入ってくるのが「雨情の里牛」です。
本日も期待を裏切らずいい牛です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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無情でなく、雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)

2019年07月07日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
連日の雨で移動・買い物や家事・洗濯にご苦労されている方が多いでしょう。
無情にもまだまだ、続きそうです。

本日ご紹介するのは無情ではなく「茨木県産交雑牛 雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)肩ロース肉」です。

当店での国産交雑牛は関東近辺の産地のものが多く、茨城・栃木・群馬・埼玉の産地の国産交雑牛を主に販売。

黒毛和牛はは九州産がメインですが、交雑牛は関東近県と東北・北海道の産地が殆どで、関西より西の地方の交雑牛は殆ど入ってきません。

交雑牛は黒毛和牛に比べて流通・需要が近県のものが多いのでは。九州産交雑牛は物流コストからみても関西止まりなのかも知れません。

雨情の里牛(うじょうのさとぎゅう)は茨城県の銘柄牛の一種で
JA茨城ひたち肥育牛部会員で生後月齢22ヶ月以上管内にて肥育、生産された交雑種をブランド牛として認定。
地元産の粗飼料を豊富に給与し、安全性を重視しているそうです。

定期的に当店にも入荷してくるのですが、ハズレがなく、常に安定して上質なものが入ってくるのが「雨情の里牛」です。
本日も期待を裏切らずいい牛です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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茨木県産交雑牛 雨情の里牛肩ロース肉

2019年05月13日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
5月も約二週間経過し、すっかり【新元号 令和】にも慣れた感があります。GWと母の日も過ぎて5月の大きなイベントは消化したのではないでしょうか。

本日ご紹介するのは「茨木県産交雑牛 雨情の里牛肩ロース肉」です。

国産牛肉市場では各都道府県単位で銘柄牛の育成に注力しています。黒毛和牛と共に国産交雑牛は国内での需要も多く、食卓をはじめ飲食業界の方も食肉牛として広く利用されています。

黒毛和牛よりも安価ですが4番・5番クラスになると黒毛和牛と比べても「見た目は見劣りはしません」。且つ、黒毛和牛のDNAが入っていますので食味も大変良いです。

現在黒毛和牛の絶対数が少ないため枝肉相場は高値安定で推移し、つられて国産交雑牛も高い相場で推移しているのが現状です。

本日整形時に予想以上の牛肉であったため(肉食・乾き・脂質がよい)ワンショット!です。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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