佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

イザというときに役立つ豚小間

2021年01月12日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

雪にこそなりませんでしたが、冷たい小雨の一日となり昨日の反動もあって落着いた館内となりました。

本日ご紹介するのは「イザというときに役立つ豚小間」です。

昨日の雪予報もそうですが、年間を通じても予知できる台風等の場合、”豚小間”は多くのお客様が購入されていきます。
牛肉で言えば”牛小間”になります。

小間肉は色々な用途に応用が利き、冷蔵庫のストックとしては必須アイテムとなっているのでしょう。

今夜は豚汁がいいです。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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冷蔵庫に必須の豚小間

2020年10月21日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

久しぶりの快晴で穏やかな秋の日差しの一日。

本日ご紹介するのは「冷蔵庫に必須の豚小間」です。

大手スーパー等では”○○切落し”のように所謂切落しでパックされた商品が多く並んでいるのを見かけます。

当店では切落しも何種類か提供していますが、”商品名 豚小間”でも提供しています。

豚小間が冷蔵庫にあると急に料理するときに役立ち、色々な用途にも使えるのが”便利なお肉””になり、お値段的にも安価なのが魅力。

小間肉と切落しの違いは
小間肉は単品部位のみではなく複数の部位が混在している商品。
切落しは単品部位でスライスされた商品。

当店の豚小間は豚肩肉、肩バラ肉とバラ肉の一部を整形して商品化しています。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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牛小間:切落しと小間の違い

2020年08月06日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「牛小間:切落しと小間の違い」です。

大手スーパー・小売店で〇〇切落しというラベルやをプライスカードよく見かけると思います。
他方、牛小間・豚小間等”小間肉として”表示している商品もあります。

一見同じように見えますが、
切落しはある特定の部位をスライスしたもので「〇〇切落し」と呼ばれ、表示されています。

牛コマは色々な種類の端材をある合わせてスライスしていますので、当店では切落しと表示せず“牛コマ”としています。

当店の牛小間も切落しではなく“牛小間”と表示して提供。

主な部位は肩ロース肉のカブリ・ブリスケのカブリ・肩すね肉の一部等で整形・スライスして提供。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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イザという時の小間肉

2020年04月08日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

緊急事態宣言が出された本日、館内は静かに推移しています。
春本番の陽気ですが、外出も少なく閑散。

本日ご紹介するのは「イザという時の小間肉」です。

このような時に、買い求める商品の中で牛小間・豚小間がとても需要が多いのが通例です。
小間肉は色々な用途に応用が利き、冷蔵庫のストックとしては必須アイテムとなっているようにも思います。

季節を問わず、用途を問わず使える小間肉!

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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4年に一度の肉(29) の日セール

2020年02月29日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今年は閏年に当たり「4年に一度の肉(29) の日セール」

当店恒例“肉の日全品5%引き”を本日行っています。

昨日に続き館内は「トイレットペーパーやティッシュペーパー」を買い求めるお客様と本日は「お米」が品切れ状態等いつもの買い物パターンとは違い切迫感を感じます。

当店では「豚小間肉・挽肉・切落し」等何にでも使える商品を購入されるお客様がいつもより多く、昨日に続いて本日も開店と同時に賑わっています。

この2週間を乗り越えることが今一番求められている事かと・・・。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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緊急時に備えてのお肉では豚小間切れ肉

2019年10月26日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

先月の台風15号と今月に入り毎週末毎に台風や暴風雨が通過している千葉県では甚大な災害が各地域で起きています。
当地域も地元の“鹿島川”が越水・氾濫してしまいました。
気候変動・温暖化を訴えているスウェーデンのグレタ・トゥンベリさん(16)を思い浮かべ,今後日本の食糧事情にも影響があるのではと心配。

本日は昨日買い物できなかったお客様も多く、朝から賑わっています。
いつも思いますが、緊急時に備えてのお肉では豚小間切れ肉をお買い求めるお客様が大変多いです。

豚小間は焼きそば・トン汁・炒め物等幅広く利用されているポピュラーな商品の一つ。
お値段的にも安価で何にでも利用できるのが魅力。

▲午前9時撮影 奥はJR佐倉周辺方面

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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豚小間はお値段的にも安価で何にでも利用できる

2019年10月11日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

東海・関東地方を直撃の恐れのある超大型の台風19号。
売場では本日も防災関連をはじめ、食料品では“水・食パン・即席めん類”の欠品状態が続き、前回の15号の教訓(佐倉市も被災地として認定)が当地域でも活かされているようです。

当店では台風や冬の降雪情報の時などに“先ずは豚小間肉”のお客様が多く、本日も豚小間をはじめ、牛切落し類が売れています。

切落し・小間肉は何にでも使えるのが人気。

豚小間はお値段的にも安価で何にでも利用できるのが魅力。

当店の豚小間は豚肩肉、肩バラ肉とバラ肉の一部を整形して商品化しています。

明日から13日未明にかけて当地域を通過予定の台風19号、被害が最小限で済みますよう祈願。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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家庭料理の定番品=豚小間

2019年02月19日 | 豚肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは”家庭料理の定番品=豚小間”です。

豚小間は焼きそば・トン汁・炒め物等幅広く利用されているポピュラーな商品の一つ。お値段的にも安価で何にでも利用できるのが魅力。

豚小間はスパーや小売店でも必ず扱っている商品ですが、正確な基準がある商品ではないのも事実です。

小間肉と切落しの違いは
小間肉は単品部位のみではなく複数の部位が混在している商品。
切落しは単品部位でスライスされた商品。

当店の豚小間は豚肩肉、肩バラ肉とバラ肉の一部を整形して商品化しています。
厚さは冬場は薄目で夏場はやや冬場より厚めにスライスしてます。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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季節を問わず、用途を問わず使える小間肉!

2019年02月09日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
関東地方・都心部でも大雪警報が出て、特に交通に注意喚起している3連休初日の土曜日。
月曜日の予報も雪予報が出ており、連休の過ごし方も変更を余儀なくされている方も多いのでは。

お客様も天気予報にはとても敏感で、特に雪・台風情報では、前日に買い物を済ませるお客様が多く、昨日も通常の金曜日とは違い、お客様の”買う気”を感じるほどです。

このような時に、買い求める商品の中で牛小間・豚小間がとても需要が多いのが通例です。
小間肉は色々な用途に応用が利き、冷蔵庫のストックとしては必須アイテムとなっているようにも思います。

季節を問わず、用途を問わず使える小間肉!いいですね!

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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猛暑半端ない

2018年07月03日 | お肉日記
こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
熱く長い夏が始まりました。夏は又各地域でのイベントも盛りだくさん。
当地域でも各町内会のイベントが盛沢山にあります。今年は28日の土曜日に集中しています。皆さんの地域はいかがでしょうか。

当店も各地域からイベント用の主に串刺しの焼き鳥や焼きそば用の豚小間などご注文いただきます。
焼き鳥は素焼き(一度焼いてから冷凍保存したものです)のものがほとんどです。産地はタイ・中国が主流です。国産にこだわる方もいらっしゃいますが、安価で大量の本数を集中した時期に消費するには欠かせない商品です。
焼きそば用のお肉は事前に一度茹で上げ冷ましたものを当日使うそうです。
やはり、主催者側として充分に焼けてない半生状態で提供してしまうことに気を使っていることでしょう。

当店では約2週間前に商品の手当てをして、ゆっくり解凍してイベント当日にベストな状態で提供しています。

▲千葉県 佐倉 鳥羽ミート



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