佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

今週・来週がピークの肉ギフト

2022年07月09日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「今週・来週がピークの肉ギフト」です。

お中元のご注文に追われています。
法人様の大量注文で二日に分けて準備に追われています。

例年7月20日位までお中元用の地方発送が続きますが、今年は???世相が・・・。
地道に頑張りましょう!

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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お中元シーズン:肉ギフト

2022年07月04日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「お中元シーズン:肉ギフト」です。

お中元商戦は始まっているのですが、当地域の特性(習慣?)的には7月中旬~がピークになります。
一部は旧盆にかけてのものもあり、8月前半までが例年になります。

肉ギフトはお客様のお好みの商品を必要量承り、持ち帰り&地方発送を承っています。
ハムギフトは有名メーカー様のカタログから発送を承り、一部おすすめ商品は現物で販売中。

法人様の予約ご注文も頂いていますが、発送は来週からが殆どです。

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とちぎ霧降高原牛サーロインステーキ

2022年06月28日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

連日の猛暑で食欲減退の方もいらっしゃるかと。

お中元はお天気に関係なく暦通りに商戦が始まってます。

当店にもハムギフトや肉ギフトのご依頼をお歳暮ほどではありませんが頂いております。
お中元用肉ギフトの場合は季節柄ステーキ用のご依頼が多いです。

今回ご注文いただいた「とちぎ霧降高原牛サーロインステーキ」は交雑種としての銘柄牛になります。

とちぎ霧降高原牛は、色合い、脂質、サシの入り具合等みると黒毛和牛と比較しても見劣りしない程で、経験上この牛は味も大変良いと思います。

黒毛和牛と比べると脂っこさが少ない分食べやすいのでは。

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作成者 鳥羽 敏彦

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法人様の「肉ギフト」の大量注文

2022年01月21日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日は法人様の「肉ギフト」の大量注文に追われる一日となりました。

ご注文は千葉県船橋市内の法人様で、佐倉市内の業者様とお取引のある企業様でした。

中身は焼肉用とすき焼き用をセットで箱詰め。

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作成者 鳥羽 敏彦

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年内最後の投稿になります。

2021年12月27日 | お肉日記


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

数年に一度の寒気到来で各地に大雪をもたらし年末年始の交通状況が心配されます。
これから大晦日にかけて”地方発送”を多く控えており遅延が予想され希望日にお届けできるか?心配のひとつです。

年末の予約状況を確認しますと”ローストビーフ用もも肉”のご予約が相当数あり、次いですき焼き用、しゃぶしゃぶ用とあり店頭販売用と合わせ前日の仕込みが如何に出来るかが順調に店が回るかのカギになります。

スタッフ一同も頑張ってくれています。
あと4日怪我、事故の内容頑張りたいと思います。

年内最後の投稿になります。

一年間有難うございます


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オリジナルハムギフトも好調に

2021年12月20日 | お肉日記


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

典型的な冬型気圧配置で日本海側は雪、太平洋側は晴れの寒い一日となりました。

今週末にはクリスマスとなり、又、感謝デーと重なり終日慌ただしく過ぎた月曜部。

本日ご紹介するのは「オリジナルハムギフトも好調に」です。

クリスマスを今週末に控え肉ギフトやハムギフトの発送が本日も続いています。

お歳暮商戦も終盤になり、当店でも肉ギフトやハムギフトのご注文が増えてきました。
当店の特徴はクリスマスから年末にかけてのご注文が多くご予約も昨年を上回るペースでいただいております。

肉ギフトはお客様のお好みの商品を必要量承り、持ち帰り&地方発送を承っています。
ハムギフトは有名メーカー様のカタログから発送を承り、一部おすすめ商品は現物で販売中。

“鳥羽ミートオリジナルハムギフト”を加えお歳暮商戦に臨んでいます。
内容はロースハム・ベーコン(各500g入り)・3種類のウィンナーとなっています。価格3,400円(税別)

是非ご賞味くださいませ!

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ローストレッグ用仕込み:スジ入れ

2021年12月18日 | 鶏肉


こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「ローストレッグ用仕込み:スジ入れ」です。

今日も肉ギフトの発送に追われる一日となりました。
オミクロン株が気になるところですが、昨年よりも”明るさ”がありコロナ以前一歩手前のような手ごたえです。

本日より店頭にローストレッグ用骨付きもも肉を陳列・販売です。

作業場ではローストレッグ用骨付きもも肉のスジ入れに追われています。

今年のクリスマスイブは金曜日であり、来週の金・土曜日が本番になっていくのでしょう。

23日まではご家庭用のフレッシュでの販売が多くなるのが例年です。

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作成者 鳥羽 敏彦

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クリスマスから年末年始に販売予定の松阪牛第一弾が入荷

2021年12月17日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日は肉ギフト・ハムギフトの発送もピークを迎えています。
”師走らしさ”が感じる一日となりました。

本日ご紹介するのは「クリスマスから年末年始に販売予定の松阪牛第一弾が入荷」です。
お歳暮用”肉ギフト”用にも提供予定。

今回の松阪牛はA-5の“さきちゃん 号”という牛名号。

今回の松阪牛はと畜日が令和03年11月27日のA-5規格です。
加工日が12月06日で品質保持期限が令和4年1月15日の40日間です。

今回もももセットのみで一頭分となります。
熟成をもう暫く進めて提供したいところです。

ももセットはステーキ・すき焼き・焼肉・切落し・しゃぶしゃぶ用と全ての商品作りが出来て、且つ赤身系で人気も高くなっています。
生産者:【松阪牛肥育農家】(株)堀坂 堀坂牧場様
   ↓
加工所:株式会社マルヨシ商事様(芝浦市場)
   ↓
卸業者:東和食品様
   ↓
販売店:鳥羽ミート


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売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り

2021年12月16日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

いよいよ今年も残すところ半月余りになりました。

当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。
ハム・加工品等のケースも歳末商材に本日より一部切替えました。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグの仕込みが始まります。


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”歳末らしさ”の一日でした

2021年12月13日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

冬型の気圧配置が強まり本格的な冬の天気になってきました。
日本海側や東北以北で雪、太平洋側は晴れといった典型的な気圧配置。

本日は週初めということもありますが、ハム・肉ギフトやクリスマス・年末の予約をされる方が多く”歳末らしさ”の一日でした。
今週はこのような日が続くのでは・・・・。

今年の漢字が”金”ということだそうで、“菌”でなくて良かった。(ジョークです)

お肉の発送は年内いっぱい続くのですが、当店の受付は12月29日までになります。
全ての人が良き年末年始を迎えられますよう・・祈願。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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店頭販売と合わせて歳末らしくなってきた

2021年12月06日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

師走に入ってすでに6日が経過、いろいろやることがあり、気持ちが焦り気味になります。

今週からクリスマス・年末にかけてのお歳暮用肉ギフトの予約も入り始め、通常の店頭販売と合わせて歳末らしくなってきたと感じています。

クリスマス以降年末にかけては郷里や実家に送る肉ギフトのご注文が多くなりテンヤワンヤするのが通年です。

当店の肉ギフトはオーダーを頂いてから調整・箱詰めして発送します。
関東近辺は翌日時間指定で発送可能。
詳細はメール( toba@tobameat.co.jp )又はお電話&Fax(043-461-2298)にても承ります。

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11月下旬から12月に販売予定の松阪牛が入荷

2021年11月16日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

お歳暮商戦も始まりいよいよ年末モードになってきました。

本日ご紹介するのは「11月下旬から12月に販売予定の松阪牛が入荷」です。
お歳暮用”肉ギフト”用にも提供予定。

今回の松阪牛はA-5の“あや 号”という牛名号。

今回の松阪牛はと畜日が令和03年10月29日のA-5規格です。
加工日が11月08日で品質保持期限が12月18日の40日間です。

今回もももセットのみで一頭分となります。
熟成をもう暫く進めて提供したいところです。

ももセットはステーキ・すき焼き・焼肉・切落し・しゃぶしゃぶ用と全ての商品作りが出来て、且つ赤身系で人気も高くなっています。
生産者:【松阪牛肥育農家】西岡 伸之様
   ↓
加工所:株式会社マルヨシ商事様(芝浦市場)
   ↓
卸業者:東和食品様
   ↓
販売店:鳥羽ミート


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「美味しかった!」と言って下さる時にやりがいを感じます

2021年10月20日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「鹿児島県産黒毛和牛A-4サーロイン」です。

ある法人様よりの肉ギフトのご注文で急遽仕入れた鹿児島県産黒毛和牛A-4サーロイン。

A-4の中でも上質で見た瞬間”これはいい牛!”と直感。

肉色・脂質・霜降り状態がとてもバランスよく、歩留りもよくて4番の中でも上クラスのものと実感。

A-5 は評価が高いのですが、最近の消費者・お客様は霜降り状態がビッシリのA-5 バリバリよりも、むしろ適度の霜降り系で美味しいものを求めていらっしゃる傾向。

具体的には松阪牛のもも肉やA-5 のもも肉は霜降り系のサーロインよりも回転が速く好まれているのが現状。

好みにもよりますが、「美味しかった!」と言って下さる時にやりがいを感じます。



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お中元商戦も終盤を迎え

2021年07月21日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

お中元商戦も終盤を迎え当店では今週がピークとなります。

肉ギフトとオリジナルハムギフト、メーカーさんのハムギフトとありますが、主に肉ギフトのご注文が多いのですが、オリジナルハムギフトもお勧めしています。

数量的にはもう少し期待したいところですが、少しずつですがファンが増えつつあります。

内容はロースハム・ベーコン(各500g入り)・3種類のウィンナーとなっています。価格3,000円(税別)

店内で箱詰め調整いたしますので、ご予算に合わせてお作りすることが出来ます。
ご利用のお待ち申し上げます。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦

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お中元シーズン:オリジナルハムギフト

2021年07月01日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「お中元シーズン:オリジナルハムギフト」です。

お中元商戦は始まっているのですが、当地域の特性(習慣?)的には7月中旬~がピークになります。
一部は旧盆にかけてのものもあり、8月前半までが例年になります。

肉ギフトはお客様のお好みの商品を必要量承り、持ち帰り&地方発送を承っています。
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“鳥羽ミートオリジナルハムギフト”を加えお中元商戦に臨んでいきます。
内容はロースハム・ベーコン(各500g入り)・3種類のウィンナーとなっています。価格3,400円(税別)

是非ご賞味くださいませ!

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