佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
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BBQに人気の豚かしら肉の串サシ

2023年05月02日 | 豚肉

English | 中文 | 한국 | ខ្មែរ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

BBQ用のお肉は豪快に焼き、召し上がるのが一層美味しさを引き立たせるのでは。
高級部位肉よりもお手頃なお肉を豪快に焼くほうがBBQに向いているのでしょう。

本日ご紹介するのは「BBQに人気の豚かしら肉の串サシ」です。

「豚かしら肉」は正肉としての扱いではなく、内臓肉の一部として流通・販売されています。
内臓肉とはレバー・ホルモン・タン・かしら肉等になります。

かしら肉は正肉とは違い独特の食感があり好き嫌いはあると思いますが美味しいです。
特に焼き鳥と同じように串サシで召し上がるのが庶民的で最高！

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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BBQに人気の豚かしら肉の串サシ

2022年08月07日 | 豚肉

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▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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鶏肉：やげんナンコツ

2022年07月21日 | 鶏肉

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「鶏肉：やげんナンコツ」です。

鶏ナンコツには2種類あり、
一つは「やげんナンコツ」むね肉についているナンコツで三日月形でお肉が付いています。
もう一つは膝ナンコツといい、足関節のげん骨になります。形は丸く、小さいボールのような形になります。

やげんナンコツは焼き鳥やさんで串サシになっているものが多く、料理用途も色々あり、そのまま炒めて召し上がってもコリコリ感があり、好みになりますがお酒のおつまみにも最適。

膝ナンコツも食感は同じようにコリコリ感はありますが、味付けして油で揚げるか、炒めて召し上がるのが一般的です。

当店で提供している鶏ナンコツはやげんナンコツになります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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牛レバー焼肉用

2022年06月06日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

関東甲信越地方が本日梅雨入りとの報道。
暫く雨模様の日が続きそうです。

本日ご紹介するのは「牛レバー焼肉用」です。

内臓の一部であるレバーは栄養満点。
レバー（肝臓）は牛肉・豚肉・鶏肉が主でいろいろな料理用途に使われ、ビタミン・ミネラル・タンパク質・鉄分などが豊富で栄養満点です。
何よりも価格も安価。

豚肉はニラレバ炒めや焼き鳥のメニューにも豚レバーが使われてますね。
鶏レバーは個人的にはしぐれ煮にしたものが好きです。
牛レバーは焼肉でしょうか。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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豚かしら肉の串サシ

2022年03月09日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

啓蟄も過ぎ、春の陽気となった本日。

本日ご紹介するのは「豚かしら肉の串サシ」です。

「豚かしら肉」は正肉としての扱いではなく、内臓肉の一部として流通・販売されています。
内臓肉とはレバー・ホルモン・タン・かしら肉等になります。

かしら肉は正肉とは違い独特の食感があり好き嫌いはあると思いますが美味しいです。
特に焼き鳥と同じように串サシで召し上がるのが庶民的で最高！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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やげんナンコツ

2021年03月02日 | 鶏肉

鳥羽ミート直営オンラインショップ
 アリババECサイト
 サラダプレート

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

一気に春めいた陽気となり気持ちも明るくなる気分ですが、夕方の冷たい雨。
思うようにいかないのが世の常ってこと・・・。

本日ご紹介するのは「鶏ナンコツ」です。

鶏ナンコツには2種類あり、
一つは「やげんナンコツ」むね肉についているナンコツで三日月形でお肉が付いています。

もう一つは膝ナンコツといい、足関節のげん骨になります。形は丸く、小さいボールのような形になります。

やげんナンコツは焼き鳥やさんで串サシになっているものが多く、料理用途も色々あり、そのまま炒めて召し上がってもコリコリ感があり、好みになりますがお酒のおつまみにも最適。

膝ナンコツも食感は同じようにコリコリ感はありますが、味付けして油で揚げるか、炒めて召し上がるのが一般的です。

当店で提供している鶏ナンコツはやげんナンコツになります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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自宅で赤ちょうちん：豚かしら肉の焼串豚

2021年02月24日 | お肉日記

鳥羽ミート直営オンラインショップ
 アリババECサイト
 サラダプレート

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今月も残すところ後5日（今日含めて）となりました。
梅も満開となり、啓蟄・桜の開花と非常事態宣言解除が待たれます。

本日ご紹介するのは「自宅で赤ちょうちん：豚かしら肉の焼串豚」です。

"家食"のご家庭が多く、テレワークをされている方も大変多くいらっしゃいます。
3度の食事を用意するのも大変なことです。

テレワーク後ご自宅で一杯のお伴にどうでしょう。

「豚かしら肉」は正肉としての扱いではなく、内臓肉の一部として流通・販売されています。
内臓肉とはレバー・ホルモン・タン・かしら肉等になります。

かしら肉は正肉とは違い独特の食感があり好き嫌いはあると思いますが美味しいです。
特に焼き鳥と同じように串サシで召し上がるのが庶民的で最高！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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豚かしら肉の串サシ

2020年03月20日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「豚かしら肉の串サシ」です。
お彼岸の中日、不要不急の外出自粛要請もあり、"家食"のご家庭が多く、本日も食品売り場はお客様が満遍なくご来店されてます。

「豚かしら肉」は正肉としての扱いではなく、内臓肉の一部として流通・販売されています。
内臓肉とはレバー・ホルモン・タン・かしら肉等になります。

かしら肉は正肉とは違い独特の食感があり好き嫌いはあると思いますが美味しいです。
特に焼き鳥と同じように串サシで召し上がるのが庶民的で最高！

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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牛レバー焼肉用

2020年03月04日 | 加工肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「牛レバー焼肉用」です。

内臓の一部であるレバーは栄養満点。
レバー（肝臓）は牛肉・豚肉・鶏肉が主でいろいろな料理用途に使われ、ビタミン・ミネラル・タンパク質・鉄分などが豊富で栄養満点です。
何よりも価格も安価。

豚肉はニラレバ炒めや焼き鳥のメニューにも豚レバーが使われてますね。
鶏レバーは個人的にはしぐれ煮にしたものが好きです。
牛レバーは焼肉でしょうか。

牛レバーは以前はレバ刺しといわれるように生食で供された時代がありました。
牛肉の生レバーが禁止されるまでの流れは
１９９６年：生レバーで０１５７（腸管出血性大腸菌）による食中毒が発生
１９９８年：生で牛や馬の肉やレバーを食べるときの処理の仕方をまとめた基準ができる
２００７年：飲食店での食中毒発生で生レバーの提供をなるべく控えるよう呼びかけ
２０１１年：焼き肉チェーン店で生の牛肉ユッケによる食中毒で死者５人 → 牛の生肉を出す場合の基準がより厳しくなる
２０１２年：７月より牛肉の生レバー禁止

当店では焼肉用として販売しております。
写真は牛一頭分のレバーです。あまり見る機会がないかと思い、あえて載せました。

　
▲焼肉用に盛付　　　▼一頭分のレバー

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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焼き鳥串と共に人気なのが“つくね”

2019年09月07日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
台風の進路が気になるところですが、9月に入っての週末土曜日。

当地域では秋のイベントが今週・来週にかけて開催される地区があり、縁日では焼き鳥・つくね等を地域の皆さんが素人ながら懸命に焼いて盛り上げます。

焼き鳥串と共に人気なのが“つくね”。

当店では株式会社鮒忠様よりの“国産鶏使用のつくね”を取り扱い提供しています。
10月にかけて各地区での秋祭り（五穀豊穣）も多く、実りの秋・収穫の秋はすぐそこまで来ています。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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お盆前の大きなイベントが一つ終わった感

2019年08月04日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

佐倉花火フェスタ2019も好天の中、大成功で無事終了。

昨日は各地域で花火大会が開催され、お盆前の大きなイベントが一つ終わった感があります。
当屋上も開始前から家族連れの皆さんで盛況です。

色々なお店が出店をしており、当店も焼き鳥とアメリカンドッグを屋上にて販売。
館内は夕方になるとまばらで、浴衣を着たカップルや若い人たちが飲料水やアイスクリームを購入してレジ待ちの長い行列ができていました。

▲連発の打ち上げ花火＜素晴らしかったです＞

▲開始前から盛り上がる屋上

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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佐倉花火フェスタ2019

2019年08月01日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

今週末は佐倉市主催による“佐倉花火フェスタ2019”が開催される予定です。
猛暑が続きますが、当地域の花火大会の盛り上がりも熱いものがあります。

当店も焼き鳥・唐揚げ・アメリカンドッグ等お総菜コーナーで販売予定。当ショッピングセンターでは毎年花火大会の日は屋上を開放して地域の皆さんに楽しんでいただいております。

各地域でいろいろなイベントが催されてます。皆様にとって“いい週末と良き思い出になりますように♪”

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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各自治会による夏祭り

2019年07月28日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
週末の天気が荒れ模様の中、各地域では夏のイベントが目白押しで幹事の皆様は気苦労されたことでしょう。
当地域でも荒れ模様の天気の中開催された“各自治会による夏祭り”が開催されました。

当店も焼き鳥串・フランク串・焼きそば用豚肉・唐揚げ用鶏もも肉等多くの注文を頂いており、一部を除いてほぼ納品することが出来てホッとしてます。

又、昨日は「土用の丑の日」であったのですが、夏祭りと重なりご家庭で夕食を取る方が少なかったようで・・・。お店的にはもう一歩届かなかった感じ

夏休み期間中は週末ごとにお盆を挟んで8月24日（土）までイベントが企画されています。
梅雨も明けそうで、思い出に残る夏になれば幸い。

来年は東京五輪が開催中でどうなるのか？？？ちょっと心配です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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お天気次第の様子見

2019年07月26日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
朝から真夏の日差しが照り付けている当地域。梅雨明け宣言はまだですが、本格的な真夏日が始まった感があります。

明日の土曜日、当地域では各自治会の皆さんが主体となって行う“夏祭り”が予定されています。が、今週末に駆けて台風？が近づいてくる予報で実行委員の皆さんも開催か中止か困惑。

当店も焼き鳥串・串フランク・焼きそば用豚肉・唐揚げ用鶏もも肉他ご注文を頂いておりますが、一部は既にキャンセルがあったり、お天気次第の様子見が支配しています。

夏休み最初の週末であり、何とか盛り上がってほしいのですが・・・。お天気には勝てません。

当地域のみならず、今週末は多くのイベントが予定されていると思います。

写真は昨年の同時期に開催された駅前ロータリーでのふれあい夏祭りのワンショット。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート

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