佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
クリスマスも終わり、小売業にとってはいよいよ歳末商戦になります。

本日は嵐の前の静けさのようにお客様も少なめで、館内も静かに推移。

館内装飾は【迎春】のストリーマーやお正月のお飾りなどが設置され、新春のムードに昨日と違って様変わりな売り場になりました。

明日から始まる地方発送の商品作り込みや年末・年始の予約状況の整理に追われてるのが毎年26日になります。

今年は昨年よりも予約されるお客様が多く、特に牛肉ではすき焼き用とローストビーフ用、豚肉では焼き豚用のブロック肉、鶏肉ではお雑煮用が多いです。

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千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート 〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今冬一番の寒さ！いよいよ今年も残すところ後20日余りになりました。
この時期になると当店の売り場も歳末・クリスマスセール商材に切替り、また、お歳暮用のハムギフトや肉ギフト等で賑やかになります。

来春1月10日まで賞味期限のあるロースハムの一本物や焼き豚ブロックなどを陳列し、持帰りやギフト包装などの対応に追われています。

今週が終わると一気にクリスマスモードになり、ローストチキン・レッグ・ステーキパイ等の仕込みがピークを迎えます。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
今日は朝から地元のお祭りの準備をしております。天気は明日も良好のようですので佐倉ねぶたもビニール合羽なしで運行できそうで何よりです。急な雨雲の発生が心配ですけど・・・。多分大丈夫でしょう♪

さて、当店の手作り焼き豚（煮豚）も人気メニューの一つです。素材は米国産の肩ロース肉を使用、オリジナルのタレに付け込んで一晩じっくり味をしみ込ませてから煮込みます。
大きな寸胴で大量に煮込むのでご家庭で作るのとは一味違うようです。単品でも召し上がれ、冷やし中華やチャーハンなどにも好適でで時間のない方にも人気の一品です！

▲千葉県　佐倉市　鳥羽ミート

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
豚肉は私たちの食生活の中でいろいろな料理にも使われ、また、加工品としてハム、ソーセージ・ウィンナーやシュウマイ・餃子等多くの加工品の中でも利用されている最もポピュラーなお肉といっても過言ではないと思います。
お肉の部位別特徴を理解して料理用途に応じて購入するのがおいしい豚肉料理を楽しめるコツ。

【肩ロース肉】
豚肩ロース肉は幅広い料理に使われてますね。ロースと同じ背中の部位ですので肉質は柔らかくきめが細かいのが特徴。赤身の中に脂質が網目状に広がり、普通のロースより脂身が多いのでコクがある濃厚な味わいが楽しめます。下ごしらえで筋切りすると、焼き縮みを防ぐことができます。
トンカツ・生姜焼き・焼き豚・ソテー・ロースとポーク・中華料理にも使いやすい部位で、お値段も手頃な価格で販売されているのが一般的です。

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