佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市の精肉専門店鳥羽ミート
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

販売の中心は交雑牛肩ロース肉

2023年09月19日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

暑さの残るところですが、空気は秋の気配を感じるようになってきました。

本日ご紹介するのは「秋口から販売の中心は交雑牛肩ロース肉」です。

夏場でもうす切り（すき焼き・しゃぶしゃぶ用）を提供していますが、
初秋から冬に向かい食卓のメインは鍋物商材に切り替わっていくのでしょう。

牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、
販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。

食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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秋口から販売の中心は交雑牛肩ロース肉

2023年08月23日 | 牛肉

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2023年08月08日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

沖縄・九州地方の皆様には台風の停滞と暴風雨の影響が甚大でお見舞い申し上げます。

当地域は猛暑日が続きこちらも天災と言わざるを得ません。ご自愛ください。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1～1.5㎜位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2023年07月22日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1ミリ位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート作成者鳥羽　敏彦

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2023年05月17日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

真夏日となったと地域。
内陸部では猛暑日の地域もあったようで・・・。
今年の夏は例年以上に暑い夏となりそうな・・・。

夏日＝気温が２５度以上
真夏日＝気温が３０度以上
猛暑＝気温が３５度以上　　ということになっているそうです。

本日ご紹介するのは「交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り」です。

サッパリお肉を召し上がるには冷しゃぶですね。お肉を茹で上げ、水切り。
召し上がり方は冷しゃぶサラダが一番適していますかね。後はお好みのタレ。

冷しゃぶ用のお肉は肩ロース・もも肉と豚ではバラ肉も・・・。
お好みのお肉やあるいはレシピｰで使い分ければよいと思います。
当店のしゃぶしゃぶ用は極薄切り（1～1.5㎜位）にスライスしたお肉で、牛肉・豚肉とも年間通じて販売しております。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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薄切り肉は冬場ほどではありませんが安定的に回転

2023年04月14日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

新緑が目に眩しい初夏の季節になって気ました。
献立も鍋系は需要が下がり、焼肉系にシフトし、GWにBBQ用の需要が盛り上がるのが例年です。

季節にかかわらず薄切り肉は冬場ほどではありませんが安定的に回転しているのが現状。

本日ご紹介するのは「とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。

牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用等薄切り肉は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、
販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。

”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。

＜真心をお肉に乗せて＞

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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宮崎牛肩ロース肉しゃぶしゃぶ用

2023年03月25日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

昨日とはうって変わり”寒い小雨”の一日でした。

しゃぶしゃぶ用が週末と相まって好調に推移。
本日ご紹介するのは「宮崎牛肩ロース肉しゃぶしゃぶ用」です。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶ用は主に肩ロース肉を使用して提供しています。極薄切りであるためシートに二枚づつ包んで販売。

赤身系のしゃぶしゃぶ用は松阪牛と交雑牛のもも肉を提供し、霜降り系はこちらの宮崎牛肩ロース肉と交雑牛肩ロース肉で、牛肉では4アイテム提供常時提供しています。

年間を通じてしゃぶしゃぶ用は提供してますが、夏場はさっぱりメニュー”冷・焼きしゃぶ”が食卓にのる機会が増えます。

真心をお肉に乗せて

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉

2023年01月28日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。

寒い冬場は肩ロースの需要が高く、すき焼き・しゃぶしゃぶ用肉が旺盛。

”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。

牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉

2022年11月20日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

曇り空で肌寒い一日となり、本格的な冬の訪れを感じます。

本日ご紹介するのは「とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉」です。

寒い冬場は肩ロースの需要が高く、すき焼き・しゃぶしゃぶ用肉が旺盛になっていきますが、夏場にかけて当然といえば当然なのですが、需要は冬場の鍋物系には到底及びません。

”とちぎ霧降高原牛4番肩ロース肉”は交雑牛ですが、品質・肉色・マーブリング（サシ）とが絶妙にマッチングしており、食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。

牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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販売の中心は交雑牛肩ロース肉

2022年09月19日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「販売の中心は交雑牛肩ロース肉」です。

夏場でもうす切り（すき焼き・しゃぶしゃぶ用）を提供していますが、
初秋から冬に向かい食卓のメインは鍋物商材に切り替わっていくのでしょう。

牛肉のすき焼き用・しゃぶしゃぶ用は松阪牛・黒毛和牛・国産交雑牛で肩ロース肉・もも肉と提供していますが、
販売量から言えば”交雑牛肩ロース肉”が一番になります。

食味も黒毛和牛に匹敵するほどで、且つお値打ち価格で提供しておりお客様の人気が絶大です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
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交雑牛徳用肩ロース肉すき焼き用

2022年08月28日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

８月最後の日曜日となりました。
天気が午前雨の午後曇り空で少しひんやりと感じる温度帯です。
気配は秋ですね！

店内ではうすぎり（すき焼き用）も好調で推移。

本日ご紹介するのは「交雑牛徳用肩ロース肉すき焼き用」です。

すき焼きは秋・冬場の料理と限ったものではなく、年間を通じても食卓に上る家庭料理であり、外気温によってご家庭での献立目安の一つになっているのかも知れません。

当店では牛肩ロース肉のすき焼き用を3種類提供しています。
黒毛和牛肩ロース肉・国産交雑牛肩ロース肉、そして和牛・交雑牛ともネックに近い部分はワンランク下げて徳用肩ロース肉として販売。

徳用肩ロース肉はお値段的にお買い得な商品であり、当店売れ筋№１となっております。
陳列バットも併せて大きめでボリューム一杯です。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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交雑牛肩ロース肉冷しゃぶサラダ用極薄切り

2022年07月17日 | 牛肉

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冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉

2022年07月07日 | お肉日記

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

低気圧通過後の本日七夕

端的に申し上げますと精肉の小売り店は”素材の提供者”となります。

言い換えれば生肉は必ず加熱して召し上がるのでその素材を提供するのを生業としていると言えるでしょう。

勿論肉の加工済み食品も多く出回っていますが、生肉に関しては素材提供者です。

本日ご紹介するのは「冷しゃぶ用交雑牛肩ロース肉」です。

しゃぶしゃぶ用＝極薄切り肉：は年間通じて店頭販売しておりますが、季節により温しゃぶ又は冷しゃぶとしてご利用されているのでしょう。
夏場の時期の用途としては冷しゃぶサラダとしてさっぱりお召し上がるのが一般的かなと思います。個人的には焼きしゃぶ（ホットプレートでサッと焼き食す）が好きです。

店頭では「冷しゃぶ用」の表示をしています。
勿論、お客様の用途は季節感に関わらずご利用されているのですから。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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宮崎牛肩ロース肉焼しゃぶ用はいかが？

2022年05月13日 | 牛肉

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「宮崎牛肩ロース肉焼しゃぶ用はいかが？」です。

今年の梅雨は早く・長そうな予感がするような本日の天気。

焼しゃぶは食欲をそそり、さっぱりしたものを召し上がりたい季節です。
ホットプレートで数秒で出来上がり、お好みのタレで召しあがれ、且つ極薄切り肉ですので硬さというイメージはありません。

黒毛和牛のしゃぶしゃぶ用は主に肩ロース肉を使用して提供しています。極薄切りであるためシートに二枚づつ包んで販売。

赤身系のしゃぶしゃぶ用は松阪牛と交雑牛のもも肉を提供し、霜降り系はこちらの宮崎牛肩ロース肉と交雑牛肩ロース肉で、牛肉では4アイテム提供常時提供しています。

年間を通じてしゃぶしゃぶ用は提供してますが、いよいよさっぱりメニュー”冷・焼きしゃぶ”が食卓にのる機会が増えそうです。

▲千葉県佐倉市臼井肉の鳥羽ミート
作成者鳥羽　敏彦

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