佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

気候もめっきり春らしい気温とともに花粉症が気になる季節になったようです。
ひな祭りが過ぎ6日は２４節気の一つ”啓蟄”を迎えます。

啓蟄とはWikipediaによると以下になります。
啓蟄（けいちつ）は、二十四節気の第3。二月節（旧暦1月後半から2月前半）。「啓」は「開く」、「蟄」は「虫などが土中に隠れ閉じこもる」意味で、「啓蟄」で「冬籠りの虫が這い出る」（広辞苑）という意を示す。春の季語でもある。

今年の冬は例年以上に寒く感じた方も多いと思います。（私もその一人）
啓蟄にはいろいろな芽が噴き出てくる意ともとれるのでしょうか・・・。

弊社も長らくUP　DATEできなかった”https://www.tobameat.co.jp/" も昨日更新いたしました。
若い人たちの力も加わり”更なる飛躍を目標に！”をスローガンに精進！

ブログ等のロゴも近々更新予定


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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

ひな祭りの本日、この時期らしい穏やかな陽気となった当地域。
鮮魚売り場では“はまぐり・ちらし寿司”等が賑わっています。

本日ご紹介するのは「北海道産知床牛ミスジで作るサイコロステーキ用」です。

北海道産も”知床牛・白老牛”の銘柄牛を最近取扱いはじめてます。
酪農王国”北海道”の牛肉は他に富良野牛等たくさんあるのですけど、当店では知床牛・白老牛が北海道産では主になります。

サイコロステーキは幾つかの部位で提供してますが、ミスジのサイコロが一番好評です。
他では新玉の友三角や肩ロース肉のザブトンで提供する場合もありますが、人気はミスジ肉になります。

ミスジはうで肉の一部で冬場は胴切りのすき焼き用に使われますが、当店では細分割（5分割）してミスジをサイコロステーキにしています。
名前のごとく“スジ”が多いのですが、なかスジも含めて除去し提供。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

3月3日”ひな祭り”

食品売り場では”はまぐり””ちらし寿司”が彩り、春の色ピンク系が目につきます。

当店では霜降り系が好調でひな祭り効果かな？と。

黒毛和牛リブロース・肩ロース肉すき焼き用は霜降り状態も良く、肉色も赤ではなくサシと共に淡いピンク色っぽくなりマッチングしたのかと・・・。

写真は宮崎牛A-5リブロース肉すき焼き用

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

ひな祭りの本日、この時期らしい穏やかな陽気の当地域。
鮮魚売り場では“はまぐり・ちらし寿司”等が賑わっています。

本日ご紹介するのは「熊本県産A-5和王（わおう）ミスジで作るサイコロステーキ用」です。

当店の黒毛和牛は九州産地（宮崎牛・佐賀牛等）をメインで販売しておりますが、本日同じ九州・熊本県産の“和王（わおう）”が入荷。

サイコロステーキは幾つかの部位で提供してますが、ミスジのサイコロが一番好評です。
他では新玉の友三角や肩ロース肉のザブトンで提供する場合もありますが、人気はミスジ肉になります。

ミスジはうで肉の一部で冬場は胴切りのすき焼き用に使われますが、当店では細分割（5分割）してミスジをサイコロステーキにしています。
名前のごとく“スジ”が多いのですが、なかスジも含めて除去し提供。

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