佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「国産皮付き豚バラ肉」です。

成田市場関連食品棟内に飲食店が数店舗（一部未開店舗あり）入居しています。
弊社より皮付き豚バラ肉も納品しています。
台湾料理の”るーろーはん”（漢字が？？？）に使用とのこと。

中華料理には皮付きの料理が多く、トンポウロ（皮付き豚バラ肉の角煮）などがメジャーなところでしょうか。

通常小売店等ではあまり見かけないものです（冷凍で業務スーパー等ではあると思います）が、受注から納品まで１週間のリードタイムを頂いてます。

当店では可能な限りお客様のご要望に応え特殊な商品も提供しています。


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〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内　>>グーグルマップで見る

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

雨こそ降らなかったのですが、湿気が多く蒸し暑い一日となりました。
梅雨の時期ともなってくると蒸し暑い日が続くかもしれません。

本日ご紹介するのは「安価でのスタミナ食：豚バラ蒲焼き丼」です。

高値になってしまった鰻蒲焼に代わって豚バラ肉蒲焼丼はいかがでしょう。
材料（3人分）
豚バラスライス 300g
千切りキャベツ 適量
白髪ネギ（又は青ネギ） 適量
豚バラ蒲焼丼のたれ210g 100g（約1/2本）
①フライパンに豚バラ蒲焼丼のたれと豚肉を入れて中火にかけます。（油は必要ありません。）
②肉を返しながら火を通し、たれが煮詰まるまで加熱すれば出来上がりです。
③器にごはんを入れ、千切りキャベツ、②の肉、白髪ネギ（又は青ネギ）をのせて出来上がり。
材料費千円以内で3人分のかば焼き。

豚バラ肉の蒲焼で乗り切りましょう！


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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「豚汁・鍋用豚肉」です。

当店一押しの豚汁・鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。

好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。

他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。


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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。


暦では昨日が“立冬”になり、季語で言うと晩秋になるのでしょうか。
立冬以降の快晴を小春日和と呼ぶそうです。

鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切りです。
好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ポイント5倍の生鮮大市を開催中の旬鮮館。

日替わりサービス品が好調で、牛肉はミックス切落し・豚バラ肉各種がお買い得になっております。
値上げの話が連日報道されたり、お客様も敏感に反応します。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「脂が多いから・って声もよく聞かれますが」です。

豚バラ肉は料理用途が豊富で中華料理にも適し、鍋料理や焼き豚にも利用されている方が多いのでは。

脂が多いから・・って声もよく聞かれますが、煮物や中華料理でもこのダシのでるこってり感が旨味の秘訣であります。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「豚汁・鍋用豚肉」です。

当店一押しの豚汁・鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。

好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。

他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。
▼左がもも肉の極薄切り・右がバラ肉で、バラ肉をご利用される方が多いです。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

あと2日で師走入り・・・はやいなぁ～というのが実感！

本日ご紹介するのは「一味違う黒豚バラ肉しゃぶしゃぶ用」です。
11月に入り鍋物系のお肉をお買求めるお客様が多く見受けられます。
鍋料理には豚肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）が好適。

当店の黒豚は南洲農場様の鹿児島黒豚をメインに提供。
鹿児島産黒豚は黒豚の代名詞ともいえる程の知名度があり、広く知られている高品質な豚肉です。

鹿児島といえば”芋焼酎”を思い浮かべる方もいらっしゃるかと。

鹿児島黒豚の特徴はサツマイモに隠されているのではないでしょうか。
飼料にサツマイモのツルを混ぜて与えていると聞いたことがあります。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

9月に入った途端10月並みの気温となり気温の変化についていけません。
こう寒くなると本格的に鍋料理が恋しくなってきます。

鍋料理も多種多様ですが、平日の鍋物ではポピュラーな豚肉を使った鍋はいかがでしょう。

当店一押しの鍋用豚肉は豚バラ肉極薄切り（しゃぶしゃぶ用）です。
好みもありますが、バラ肉はダシがよく出て、スープ具材と合わせて濃厚な味わいになります。
他の豚肉でも十分ですが、豚汁や鍋物系にはバラ肉が一番好適品でしょうか。

市販のスープ具材を併用すれば、忙しい方でも簡単に素早くできるのがいいですね！

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

本日ご紹介するのは「希少！国産皮付き豚バラ肉」です。

馴染みのお客様で台湾の方がいらっしゃります。毎回スペアリブ（骨付き肉：台湾・中国系の方はよく購入します）を購入されるのですが「皮付きバラ肉を取り寄せてほしい」という要望があり、業者に確認したところ扱っているところがありました。しかも”国産チルド”です。

中華料理には皮付きの料理が多く、トンポウロ（皮付き豚バラ肉の角煮）を作りたかったのでしょう。

ご要望に応え取り寄せて提供。バラ肉一枚が約4キロありますが、一枚全部お買い上げいただきました。

通常小売店等ではあまり見かけないものです（冷凍で業務スーパー等ではあると思います）が、要望に応えられてハッピーな気分。

当店では可能な限りお客様のご要望に応え特殊な商品も提供しています。

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
佐倉豚（さくらぶた)の現状について
当地域も行政、観光協会、会議所などが共に地域の資源活用に邁進しております。農産物の活用も盛んで、特に大和芋(やまといも)は知名度も高くなっています。
一方、畜産業はなかなか厳しい状況であり、特に後継者が居なくやむを得ず廃業した畜産農家もいらっしゃいます。
佐倉豚は今から約10年前にJA佐倉、畜産業者、食肉処理業者、と私も加わり地域の銘柄豚として広めていこうということで誕生しました。以後3年目に一件が廃業し、その2年後にはもう１件が廃業となりました。現在は残念ですが、唯一、後継者の方と共に営まれているのが現状です。
販売は当初から鳥羽ミートで行っているのですが、数量が減り、月に3ｰ5頭が当店に入ってくるのが現状です。
佐倉豚を使ったメニューを作っている飲食店も多く、絶対数量が不足しているのが現状です

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こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
先日キムチ鍋のお肉は何を使うか？で話が盛り上がりました。ご家庭で作るときに、ある人はバラ肉の極薄切り（しゃぶしゃぶ用）を使い、もう一方はバラ肉ですけど、厚めのスライスを使うそうです。
お肉はバラ肉が一番合うということでは一致し、どちらもご家庭の味があり、それを大切にされたほうがよろしいかという結論。

バラ肉は三枚肉ともいわれるように２種類の肉の繊維が織り交ざっており、そこに脂が加わって、三層になり、絶妙の食感になります。鍋に使うときなどは肉の出汁が旨味を増し最高です。

当店では、年間を通じて4種類の豚バラ肉を提供しております。
ブロック肉・豚カルビ焼肉用厚切り・炒め物用スライス・極薄切りしゃぶしゃぶ用切落し等です。

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