佐倉 鳥羽ミート お肉のブログ

千葉県佐倉市臼井駅前レイクピアウスイ内精肉専門店公式ブログ。松阪牛、宮崎牛・佐賀牛等銘柄牛を笑顔で販売しています。

先週入荷した「松阪牛A-5内もも肉」

2019年08月12日 | 牛肉

こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。

先週入荷した「松阪牛A-5内もも肉」

もう少し冷蔵保存して熟成させたいところですが、お盆週間に合わせて順次提供。
今回の松阪牛はマーブリング的(サシ=霜降りの入り具合)には若干甘めですが、肉まりは良く、キメも細かくて食味は十分あると思ってます。

本日整形後、すき焼き用としゃぶしゃぶ用にスライス(肉の薄い部分は切落し)し提供。

この時期のしゃぶしゃぶ用(極薄切り)は「冷しゃぶサラダ」としても利用され、表示はしゃぶしゃぶ用ですが、年間を通じたアイテムとなっています。

▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート

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