開港道には、福満園・錦臨門の「点心加工場」があった。

たぶん営業しているのだろうが、入り口に看板が出ていた。そういえば、「大兄居」と言う居酒屋も福満園の経営らしい。そうなれば、福満園関連は、３店舗＋錦臨門、そしてこの工房。中華街全般に広がっている。どの店もこのエリアで頑張っているのだ。

「福満園のイメージ」
福満園「福建・四川」　　０４５－６６２－５１８５　　　ブログ　ブログ　ランチ　　　　　　
　６５０円(料理１品＋スープ＋漬け物「ザーサイ」＋ご飯「小」＋デザート「杏仁豆腐」)
　８００円(半チャーハン＋ラーメン「スペシャルランチとなっていた」＋デザート「杏仁豆腐」)
　どうやら石川町近くに本店を持つ「福満園」の支店のようである。いよいよ中華街進出がかなったわけであろうか。その割には，インターネット等では美味しいとか，良いとか評論家めいた人(詳しい管理人たち)が評価を連ねていた。２００２年初夏の開店だと思う。整然とした店舗あり，ワープロで作成したポスターしかり，普通の新規店ではないかと鷹をくくっていた。ランチも種類はあるが変化があまり感じられない(５品をあまり変えていない)のも足をのばしていた原因でもあった。
　今日は雨。当然中華街も入り口付近が便利。初めての入店となる。新しい故に，店は整然としている。13時近くであったが，ほぼ満席である。私が座ったのに気が付いていないように，２人の店員が休む暇なく切り盛りしている。動きに無駄がない。気が付いたか，了解していたのか，お茶を手に進んできた。この店はテーブルにメニューが置いてあるので，便利(中華街のほとんどの店はその都度出し，引き下げてしまう)である。のんびりメニューを読書しようと思っている人間には良い。
　まずは，ご飯とスープがだされる。スープは，小さめの器であるが十分に味が出ており美味しい。長時間煮詰めたと思われる自然な味である。あっという間に飲み干す。細かく刻まれたザーサイをつまんでみれば，美味しい。塩抜き・下味も完璧である。「鶏肉の甘みそ炒め」というもの注文してみた。福建らしいメニューはこれしかなく後は普通の定食メニューである。食べてみれば美味しい。甘みのある中国みそが上品に，それもコクを十分に出しながら炒められている。メインは，鶏肉。下ごしらえと品質がよいのだろう。実に柔らかく食べやすい状態になっている。野菜も，中国野菜を種に５種類ほど彩りよく入っている。ランチでも気を抜かない精神が生きている店である。加えていえば，気が付かないように見えていた店員も，細部に目が届き客の食べ具合を承知して皿を下げ，その上でデザートを出してくる。
　久々の大ヒットの店である。個室(10人程度・カラオケ付？)もあるようなので，コースも利用してみたいと思うが，メニューでは定番のコースしかなく，是非相談しながらアレンジメニューを依頼したい店である。小さな注文も聞き入れてくれそうな店である。蒲田にも支店があるらしい。
ランチ例）
A麻婆豆腐　B鶏肉の甘みそ炒め　Cイカと海老のチリソース　D蒸し茄子のニンニクソースあえ　E海老の卵炒め以上６５０円　F半チャーハンとラーメン８００円
　2003石川町の店もなくなり，「新館」が中華街に開店した。蒲田の店も閉じ，中華街に専念するらしい