最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 最近の中華街はこちらをご覧ください。 中年おじさんの散策part2-
中華街で出会っておくと楽しい人・仲間② 齋藤修
中華街は競争の激しい店。その中で頑張って行くには、いろいろ大変なところが多い。その分店主・女将・店員には特徴のある方々が多い。私が知っている楽しい場所・人・仲間をご紹介します。
2.中国郷土料理 錦里 ｢変面ショー｣
今日は少し贅沢な散策を計画した。みなとみらいからスカイダック横浜を堪能し、その後みなとみらいを散策。地下鉄で元町・中華街まで行き、中華街へ。中華街では、錦里という店で｢変面ショー｣を楽しんだ後、個室でのんびり中華コースを楽しんだ。まして、フカヒレ＋ドリンク付き。
変面ショーは、15分程度の楽しみ。食事をのんびり食べたかったので、ショーは立ち見で見ることにした。その代わり個室を交渉、12名程度座れる場所を確保してもらった。店のサービスのシューなので長いことはないが、中国の国家的ショーの雰囲気を味わうのには十分である。
｢特徴｣
1 変面ショーを見ながらお食事を楽しめる(無料)。
変 面ショー 平日 12:30 19：00 (火曜日休演) ・土日祝：12：30 14:00 19：00
2.大型店舗をリニューアル、個室も充実している
3.特徴ある中華料理他店とは違う料理も味わえる。
4.デザートは充実、コースの場合2種以上提供される。
5.自家製豆腐を得意とする店、味わっておきたい。
最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
私の情報は、facebook twitter. を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。
錦里・変面ショー 第１回 スカイダック横浜を楽しみ中華街｢39｣
カルチャーセンター｢建築散策と東京散策｣⑭
今日は少し贅沢な散策を計画した。みなとみらいからスカイダック横浜を堪能し、その後みなとみらいを散策。地下鉄で元町・中華街まで行き、中華街へ。中華街では、錦里という店で｢変面ショー｣を楽しんだ後、個室でのんびり中華コースを楽しんだ。まして、フカヒレ＋ドリンク付き。
変面ショーは、15分程度の楽しみ。食事をのんびり食べたかったので、ショーは立ち見で見ることにした。その代わり個室を交渉、12名程度座れる場所を確保してもらった。店のサービスのシューなので長いことはないが、中国の国家的ショーの雰囲気を味わうのには十分である。
4階の個室スペースに移り、あとはのんびり2ドリンクを楽しみながら食べれば良いだけ。ショーの前にドリンクは決めていたので、乾杯から開始。あとは流れるまま楽しんだ。錦里の料理は、多少おしゃれな感じで提供されるので、女性が多い今回のグループには最適である。
①.前菜6種盛合せ、個々に盛り付けされてくるので、ありがたい。6種と言っても少量ではある。面白い盛り付けになっているので楽しめることは楽しめる。海老・湯葉・叉焼・芋煮加えて中央にはナッツが盛り付けられている。丁度良いつまみ(前菜)。ビールのお供とすれば、十分である。
続いて出されたのは、本日のメイン級の料理。②フカヒレ姿煮の南瓜ソース・キャビア添え。季節の南瓜で味付けられた面白いもの、意外と大きな姿煮がつけられていた。確かにキャビア添え、20粒ほどが確認できた。しかし、この塩気がやや甘く仕上げられたフカヒレと良く合っていた。青梗菜も彩り、添え物として生かされていた。
三品目は、③海鮮二種のさっぱり塩炒め。イカと帆立を生かした料理。この店得意の優しい塩味にまとめられていた。野菜は、人参も入っていたが、化粧包丁が入れられていた。そのほかには、ミニ(ベビー)コーン・胡瓜・木耳・しめじ・竹の子等が入り、味が調和していた。
次に出されたのは、④窯焼き北京ダック。皮だけではなく、肉も楽しむ上海風。見本を見せてもらい各自が実施、楽しんでいた。できたて(蒸かし立て)の皮は、丁度できたての北京烤鴨に合っていた。それぞれが互いのまとめ方を見ながら作る、食べる。これも中華料理の楽しみである。
意外だったのが、5品目の料理。⑤大海老のチリソース、おこげにあげられた海老、それにチリソースがかけられた物。香ばしくおいしいものだった。きれいに盛られた海老は、中央に野菜が盛られ、ビジュアル感もあり、女性陣からは声が上がっていた。
仕上げは、⑥たまり醤油のチャーハン。これも錦里の得意料理、色は濃いが味はさほどではない。やや甘く仕上げられていたチャーハンは、おいしいものだった。残念だったのはスープが無いこと。パラパラというよりはもっちりとしたで上がり、みたされつつあるおなかに納まった。
デザートは2種、⑦黒糖もちのデザート⑧特製 豆花のデザート。餅は甘みが感じ、豆花はあっさりとした仕上がりとなっており、口の中も落ち着くものだった。ショーを見てコースを食べて、アルコールを2杯飲んで3500円。まずまずのコースである。
２０１９１０２４
＜中国古典劇＞
変面ショーを見ながらお食事を楽しめます！中華街の思い出に是非！
変面ショー昼の部 12:30～ （土日祝は、第2部 14：00も）
毎週火曜日は休演となります。 （火曜日祝日の場合、翌日休演）
＜ドリンクメニュー＞選べる2ドリンク付
＜料理メニュー例＞
1.前菜6種盛合せ
2.フカヒレ姿煮の南瓜ソー ス キャビア添え
3.海鮮二種のさっぱり塩炒 め
4.窯焼き北京ダック
5.大海老のチリソース
6.たまり醤油のチャーハン
7.特製 豆花のデザート
8.黒糖もちのデザート
２０１９０６０７ 横浜 見学
横浜市中区山下町(中華街西門通り)
「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」
錦里｢変面ショー｣
東京散策＆グルメランチ PART１3
平成31年６月７日(金) 熊谷・古河カルチャー 10時15分桜木町駅南改札出口
第66回スカイダック横浜を楽しみ｢スカイダック｣＋｢変面鑑賞・中華料理コース｣を堪能しましょう。
費用は、スカイダツク3500円＋変面・料理コース(1ドリンク＋11品)3500円で、7000円程度。錦里 中国伝統のショー「変臉（へんれん、変面）」をご存知でしょうか。当店ではそんな変臉のショーを見ながら食事をすることが出来ます。せっかく中華街に来たならここでしか出来ない経験をしてみては。少人数～大人数まで大歓迎。中華街の観光、飲み会、ご宴会で大活躍間違い無しです。ショーは無料です。席は完全個室もございますので、プライベートでのご宴会にも最適です。
2022中華街情報－33 中華街で出会っておくと楽しい人・仲間① 中国貿易公司 中華街本店
土曜はナニする 横浜中華街 媽祖廟
土曜はナニする 横浜大世界変身写真館
土曜はナニする 横浜大世界富貴包子楼
2022中華街情報－32 中華街の名物女将・店主⑰ 茗香閣(福建路) 中国茶の講習をしてくれる店主
2022中華街情報－31 中華街の名物女将・店主⑯ 北京飯店 店主ではないが愛想の良い職人
2022中華街情報－30 中華街の名物女将・店主⑮ 上海飯店 家僕なご主人ほとんど何もしゃべらない
2022中華街情報－29 中華街の名物女将・店主⑭ 牡丹園 ベイスターズのいこいの場。美人女将。
2022中華街情報－28 中華街の名物女将・店主⑬ 南粤美食 家族経営のアットホームな店。
2022中華街情報－27 中華街の名物女将・店主⑫ 青葉新館 薬膳料理の名店
2022中華街情報－26 中華街の名物女将・店主⑪ 四五六菜館 超人 孫 関義
2022中華街情報－25 中華街の名物女将・店主⑩ 一楽 良質の料理を提供 若社長・妹さん
2022中華街情報－24 中華街の名物女将・店主⑨ 龍仙(クッキング) 頑張り屋の女将・料理教室も！
2022中華街情報－24 中華街の名物女将・店主⑧ 梅林閣(中山路)従業員の教育も徹底している女将
2022中華街情報－23 中華街の名物女将・店主⑦ 華錦飯店(魚屋の気っぷの良い店主・奥さん)
2022中華街情報－22 中華街の名物女将・店主⑥ 萬来亭(美人親子が営む、家庭的な店)
2022中華街情報－21 中華街の名物女将・店主⑤ 保昌(面白い中華料理を生み出すオーナーシェフ)
2022中華街情報－20 中華街の名物女将・店主④ 龍華楼(非常に愛想の良い働き者、お洒落な女将)
2022中華街情報－19 中華街の名物女将・店主③ 星陽飯店(非常に愛想の良い働き者の女将｢お祖母｣)
2022中華街情報－18 中華街の名物女将・店主②
2022中華街情報－17 中華街の名物女将・店主①
2022中華街情報－16 まずは私が良く行く店(取材)協力してくれるような店舗
2022中華街情報－15 中華街で入る店
2022中華街情報－14 中華街で｢定番料理｣ 並んでも食べたい店(料理)2022
2022中華街情報－13 中華街の美味しい店｢エビチリ・小籠包・回鍋肉｣
2022中華街情報－12 こんな観点で中華街も面白い 2022
2022中華街情報－11 中華街で｢定番料理｣ 並んでも食べたい店(料理)2022
2022中華街情報－10 中華街で｢定番料理｣ 並んでも食べたい店(炒飯)2022
2022中華街情報－9 中華街で食べておいた方が良い(思出となる)料理
2022中華街情報－8 中華街のスイーツ 食べて休憩ができる処① テイクアウト編
2022中華街情報－7 中華街の基本① 歴史・牌楼・憲章(街作り)
2022中華街情報－6 ｢ウラ飯や｣の主旨は理解始めましたが、次のような物も考えられるのではないでしょうか。
2022中華街情報－5 美味しそう、珍しい、見たことがない、調理工程すごい、驚きのパフォーマンス
2022中華街情報－4 ウラメニュー、ウラ話がある、何かしらウラに関連づけられるものを提供している店
2022中華街情報－3 私の良く行く店・利用の仕方② ｢華錦飯店｣
2022中華街情報－2 私の良く行く店・利用の仕方
2022中華街情報－1 最近の中華街でのティクアウト(食べ歩き)
｢2022うらめしや③｣
4 中華街で丼(白飯)を楽しむ。テレビの取材で、紹介した店へ 龍華楼｢玉子餃子丼｣(テレビ朝日｢うらめしや｣)
｢中華街での食事・宴会｣
中華街での食事・宴会127 中華街 市場通り 龍華楼が紹介されました。 ジャニーズwest 小瀧さんが来店。
｢2022いきすぎさん｣
横浜中華街 イキスギさんで龍華楼が紹介されました
