龍仙(馬さんの店)「上海」 ①

龍仙(馬さんの店)「上海」　 ０４５－６５１－０７５８

「特徴」
１．名物まおじいさん「馬さん」が入り口で迎えてくれる店舗
２．現在は、料理教室なども別に経営する４店舗を保有する店。
３．早朝(朝７時～)深夜まで営業する中華街では珍しい店。
４．お粥・点心を得意とする店。ランチでもライスをお粥に代えることができる。
５．ランチには立派なワンタンスープをつけてくれる、家庭的な店。

「ランチ」
　６５０円(料理１品＋ワンタンスープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート「杏仁豆腐」)＋おしぼり

　いつも，おじいちゃんが店頭に立ち，客を呼び込んでいる。素朴な感じのする家庭的な店である。何度も前を通る機会はあったがなかなか入りそびれていた。今日はおじいちゃんとピシャと目があってしまった。観念して入店することにした。
　店内は，２０畳弱の変形したおもしろい内部。出入り口が空いているので，できるだけ冷房の恩恵がありそうな奥の方に行く。そこいら中に壁に扇風機が付いている。懐かしい。働いている人もそこらの老年の方(おじいちゃんの仲間であろう)。
　ランチは４種類ほどある。うれしいのはス－プがワンタンス－プなのだ。それも具だくさんの大型のものが３つも入っている。青梗菜との相性が絶妙である。まずは，おしぼりと水が運ばれてくる。「青梗菜と牛肉の炒めの」を頼んでみる。ス－プは前記したとおり運ばれてくる。炒め物も十分な量である。味付けは下味が十分に付けられている牛肉が柔らかくおいしい。ご飯は大きめの器にサ－ビスされるが，お代わりも可能である。
　このような雰囲気，中華街でも福楼・ニィハオとこの店ぐらいであろう。私は好きである。
ランチ例）　土曜ランチ有り　特徴あるメニューが週替わりで提供
Aマーボー豆腐　Bエビと卵の炒め物　C青梗菜と牛肉の炒めの　D五目チャ－ハン＋ラ－メン
龍仙(馬さんの店)　２０１３０７再訪
　相変わらず元気な，おじいさんが店頭で迎え入れてくれる。どの店員も客に「ありがとう(謝謝)」の言葉を忘れない。いつ行っても気持ちの良い店である。ランチの豪華さも他店とひけを撮らず楽しませてくれる。３品ではあるが，他店ではランチに出ないような料理が出されることが多い。　
　「白身魚の黒豆炒め」を注文してみた。当然，おしぼりも付く。この時期(夏)冷やされたおしぼりが出されるのがうれしい。中型のどんぶりに入れられた「雲呑スープが出てくる」。大きめの雲呑は，十分に下ごしらえが施され非常に美味しい。チンゲンサイもたっぷり入っており，これだけでも十分にお腹が満たされる。メインの炒め物は，まさしく黒豆炒め。揚げられた白身魚と玉葱のシンプルなものであるが，黒豆が十分に入っているせいか，全体的に黒い。イカスミで調理されたようになっている。彩りをあまり気にしないのもこの店独特(？)であろうか。これだけ黒豆を入れると塩味が強くなるものであるが，マイルドで美味しい。大盛りのご飯を食べつくし，軽くお代わりでしてしまった。特記すべきは，ザーサイであろう。塩抜きを施されたザーサイに，ショウガで下味がされている。さっぱりしていて美味しい。家庭的で，いつ行っても気持ちの良い店である。

 

 

 

 

最近またおじいさんのお顔を見かけないが、龍仙は「朝から粥」を頑張っている。

いらっしゃいました「馬さん」。おじいさんを発見。安心しました。

龍仙(長安道)でも「一人で食べられるコース」。

中華街で分野別の整理をしてみると　その２