さつまいものアップサイドダウンケーキ。

今週の焼き菓子のひとつ。



さつまいものアップサイドダウンケーキ。
アップサイドダウンとは、さかさまとかひっくり返すという意味。
型の底にフルーツなどを敷いて生地を流し焼き上がったらひっくり返すと上にフルーツが顔を出すというケーキです。

焼きっぱなしのケーキは、素朴であきのこない味わい。