あの凪の近くにあるラーメン屋。
ラーメンメニューは鶏煮干しらぁめんの醤油と塩のみ。
鶏煮干しらぁめんの 塩にする。800円。
大盛にして+100円。
濃厚な鶏白湯。塩味が鶏を引き立てる。
チャーシューはまるでソーセージのようなチャーシュー。
低温調理した細長いチャーシューをあぶって表面をカリッと仕上げる。
味変用に、きのこオイルと、レモン生姜。
キノコオイルは風味にアクセントを付加し、レモン生姜はあっさりとさせる。
太麺もスープによく合っていておいしい。
おすすめ度：★★★★
場所 ：東京都豊島区
トータル
