ラーメン紀行 ～さっぽろ純連 東京店～

前々から行きたかった店、純連にようやく行く機会が出来た。
高田馬場店。

学生街のせいか、土曜の夜はそれほど混んでいない。

味玉味噌ラーメン。大盛り。1000円。

まさに札幌ラーメン。
油の層が出来ており、スープはいつまでも冷めない。
コシのある縮れ麺はスープと油を絡めとる。
チャーシューは細かく切り刻まれており、食感が麺に馴染んでいる。

こんな時期では無く、寒い日に味わいたい。

場所　　　：東京都新宿区
評価　　　：★★★☆
主なスープ：豚骨
麺　　　　：細縮れ（硬さ：硬い）