ラーメン紀行 ～つけ麺大臣～

夕飯は池袋の「つけ麺大臣」へ。
鶏白湯つけ麺の中盛り。この店は麺の量では値段が変わらないらしい。
鶏白湯と言う割には見た目は普通のつけ麺。
スープ自体の味もとんこつ鶏がら魚介と普通のつけ麺だ。
ただ具材に大量の鶏肉が入っている。
ぼちぼちの味だが、この激戦区でこの味ではちとつらいか。

《DATA》
場所　：東京都豊島区
評価　：★★★
スープ：とんこつ＋とりがら＋魚介（味の濃さ：ややこってり）
麺　　：太やや縮れ（硬さ：やや硬い）

ラーメン紀行 ～創新麺庵 生粋～

お昼は池袋の名店「生粋」へ。
店の外装は昭和の一杯のみ屋。店内もそんな感じ。
和風でいい雰囲気。
上生粋塩。1000円。
澄み切ったスープは少し苦味がある秋刀魚の味が出ている。
ラーメンスープというよりかもお吸い物といった感じだ。
あっさりしていてうまい。
ねぎには深谷ねぎを使うなど、具材にもこだわっているらしい。
チャーシューものりもねぎもうまい。
ラーメンの具材のは珍しく「つくね」も入っている。
桜色の煮玉子もめずらしい。

あっさり系では池袋No.1かな？

《DATA》
場所　：東京都豊島区
評価　：★★★★
スープ：とりがら＋魚介（味の濃さ：あっさり）
麺　　：普通ストレート（硬さ：やや硬い）