ラーメン紀行 ～麗江～

今週のPSで餃子特集を見る。
そこでうちの近くのラーメン屋が紹介される。
ほぉ。こんな店があったとは。
早速行ってみる。
入り口は中華料理屋。
店内はカウンターのみのラーメン屋。
鶏そばに餃子、そしてライスを注文。650円＋400円＋100円。
楕円形にレンゲ受けがついている器。
レンゲと木製おたまが両方ついてきた。
鶏そばはあっさりかと思いきや、結構にごったスープ。
一口、口に入れると鶏が広がった。
鶏皮やら軟骨やらが溶け出している。
これだけ鶏を感じさせてくれるスープも始めてだ。
鶏皮が嫌いな人は無理だろうなぁ。
個人的には大有りの味。

麺は中太ストレート。玉子のつなぎか。面自体にも味があり結構うまい。
具はザーサイと煮込みの残骸の鶏。
スープ自体が具のようなものだからこんなものか。

肝心の餃子は鶏そばの味に完全に打ち消されてしまっている..．
今度は餃子単独で試してみたい。

《DATA》
場所　：愛知県西区
評価　：★★★☆
スープ：鶏（味の濃さ：こってり）
麺　　：中太ストレート（硬さ：やや硬い）