ラーメン紀行 ～板蔵～

会社の近くにまたもラーメン屋が。
夕飯にラーメン仲間と向かう。
看板メニューの「つけめん」を注文。750円。
値段が変わらないということで中盛にしてみる。300gらしい。
目の前で製麺を行っている姿を見ながらラーメンを待つ。
鉄鍋のつけ汁に水で締めたしこしこの麺。
つけ汁につけて食べる。
結構トゲのある醤油味。酸味も少しある。
麺はなかなかうまい。
スープにもう少し丸みがほしいところ。

《DATA》
場所　：名古屋市中村区
評価　：★★★
スープ：魚介（味の濃さ：やや濃い）
麺　　：やや太ストレート（硬さ：やや硬い）