｢シュクメルリ｣....ジョージアの料理

黒海に面しているこの国は、以前は｢グルジア｣と呼んでいたのがいつの間にか｢ジョージア｣と呼ばれるようになりました。栃ノ心の出身地です。

そのジョージアの料理で今話題の｢シュクメルリ｣を親爺サマのblogで知りました。時々、豪快な男の料理の間を飾るお嬢サマの料理がシュクメルリでした。

全くの初耳で、どんどん世間からとり残されているような...。

そして、日曜版の｢大使館の一皿｣がジョージアで、｢シュクメルリ｣が載っていました。国旗も初めて見るような...(写真は日経新聞より、真ん中の皿です)

冬に食べられる鶏肉の煮込み料理だそうで、牛丼｢松屋｣がメニューに採用して、日本人の口に合うと話題になったのだそうです。

クリームシチューと違いさらっとしていてニンニクが効いて、チーズを入れることで少しとろみも出ます。

作り方もネットで探せるし、肩のこらない料理法です。

冬のみならず、いつでもOKという感じです。