ラーメン屋141 【麺処 清水】

どうも



おばんでやす



昨日から気温が下がってきて



室内が１６℃やったから



寒かったわ🥶



俺です



・・・・・




11/14　醤油ラーメン色々と乗せてるやつ(;^_^A



ここはほんまに



田舎の中の田舎で



この店も営業時間が



１１～１５時と短く



夜の営業をしてない



中々強気？？？？？と



思う方は当然の事



ここは夜・・・いや



昼の１５時頃から



車の通りが只でさえ



少ないのに



より少なくなって



夕方になる前には



もう人通り・・・



車通りすらぁ～ほぼない



超絶絶倒超ド級の超田舎やから



仕方ないレベル(;^_^A



当然営利目的・利益追求の



チェーン店なら



その時間だけ営業すんのも



経営戦略なら



至極当然やと思う🤔



話が脱線したが・・・



味はまぁ～それなりやったな🤔



ちゃしゅ～も流行なのか



半生・・・恐らく



ステーキで言う【レア】



なんやろうけど



それは豚では通用せんのやけどな🤔



まぁ～



低温調理されとるっていうのも



キチンとした調理知識・技術が無いと



ド素人が簡単に出来るもんではないからな🤔



無論、ガストロバックなどの



調理機器具を使えば



出来るのは可能やけど・・・



まっ・・・詳しい話は長くなるから



置いとくわ🤔



メンマも良いもん使うとるんやけど・・・



味が・・・ん～薄いなぁ～🤔



麺も写真見ると



キレイに盛られとると思うが



実際は



平ざるにその形を整えて



器に入れとるから



湯切りが弱くて



スープが薄まっとんよのねぇ～(´Д｀)ﾊｧ…



ちゃんと湯切りしとると思ったら



大間違いで



麺と麺の間に水分は表面張力とかで



結構残っとるから



平ざる使うとる意味が



無いんよな┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ



そういう意味で



それなりの味・・・



残念やわ🤔