小ぶりの鯖１２匹さばきました～。
今や魚も。地産地消が難しくなり、
遠方からの物が多くなって来ているよ
うです・・今日のテレビ情報では・・
ノルウェーで水揚げされたばかりの鯖
が空輸便で届いてましたが・・
この青魚は近くの海で獲れた鯖です。
肉と魚は、どちらもタンパク質が豊富
ですが、魚には血液をサラサラにする
DHAやEPAなどが含まれていて、
カロリーも低く、消化されやすい点が
肉との大きな違いでしょうか？
さて、楽しみの鯖レシピは先ず
すだちみかんを使って鯖の塩焼き
竜田揚げと味噌煮・昆布巻き等かな？
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