サッカー観戦のおともに、ピクルスはいかがでしょうか？

先日、友達と会ったときに夕飯をとったのが、大阪・本町に新しくオープンした「GASTHAUS 44」という、ドイツ料理の食べられる居酒屋さんでした。
この時期にドイツといったらそりゃあなた、サッカーとは切り離して語れんでしょう！　と、お店の人が思ったかどうかは分かりませんけれど、店内の壁には、Ｗ杯のＴＶ観戦のためと思われるスライド映写用のスクリーンがしっかりと用意されていましたよ～
それに加えて……日本代表はムッチャ応援したいけど、選手の名前を全員挙げろと言われると、途中で長ぁぁ～～～い思考停止に陥ってしまう私のように、最近にわかサポーターに変身しちゃったような人にはとっても有難いシロモノ……サッカーの選手名鑑まで置いてくれてました
そしてそして、ドイツ居酒屋といったら、ビールのあては、やっぱりソーセージ！　というのがバリバリの正論ではありますけれど、ここのお店では、自家製のピクルスもけっこう美味しかったのです。
パリパリの人参にレンコン、旬のオクラに赤と黄色の組み合わせが綺麗なパプリカ。ピクルス液の甘酸っぱい風味がしっかりと染みていて、ビールによく合います。カウンターの上にあるピクルスの瓶を真っ先に見つけて注文してくれたお友達に、乾杯をささげたい気分ですわ
もちろん、ドイツから直送されているらしいお酒と、ナイフを軽く入れるだけでぷちんと皮が弾ける熱々のソーセージが、どれだけ美味しかったかは言うまでもないのですけどね。


↓という訳で、私、なにかと影響されやすい性格のため、さっそく家でピクルスを漬けてしまいました

<かなり大雑把なレシピですが…>
①きゅうりを親指大に切る
②きゅうり２本につき９ｇの塩をまぶして
③そのままドブンと水に漬けて一晩おく
↓ここから翌日↓
④きゅうりをざるにあげて水切りする
⑤瓶を熱湯消毒して、④を並べる
⑥ピクルス液の材料を火にかける
　酢：水＝各１カップ，砂糖６０ｇ，塩大さじ２，ローリエ１枚，種を取った赤唐辛子２本，にんにく１片
⑦ピクルス液を常温に冷ます
⑧きゅうりの上にガーゼをかぶせて、ピクルス液をかける
⑨いざ冷蔵庫へ！
※レシピはこちらのサイトから応用しました！（漬けるドットコムより）


たった１日で食べられるようになるので、夜中にＴＶ観ながらお味見します！