鏡開き

今年最初のイベントは鏡開き。
と言っても本当の鏡開きではなく鏡餅は割らないし食べない。
年末年始、屋外（エントランスホール）に出していたため、かびているし埃をかぶっている。
管理人さんによれば子供たちがペタペタ触っていたというしね。

鏡餅は全く使える部分がなく捨てるだけになった。
実にもったいない。

次回は少し作り方を変えて、見映えの大きさに比べて餅の量を減らせないか工夫してみる。
（つまり、上げ底、中抜きなどの手抜きならぬ餅抜き製法ができないか）

そこで、餅は市販の切り餅を使って軽く焼き、お汁粉に入れてふるまった。


先日の役員会では７５～８０人分を用意することに決まったので、レシピを計算し８０人前を用意した。

いつもより子供たちが大勢詰めかけたのとは逆に成人式帰りの方の来訪は少なかった。

例年は訪れる人もまばらでぽつりぽつりといった感じだが、今年は割と途切れなく人が訪れてくれ、
８０人前は予定の２時間持たず、１時間ちょっとで捌けてしまった。