多様な場所で情報公開しておりますが、BBSが８月で終了するので一応バックアップの為引っ越ししました。
シングル・モルト安積（あさか）。当店初入荷！！
安積 Single Malt 2022 Edition 50% Distillery Bottle
今回のご紹介は、福島県郡山「笹の川酒造」が２０１６年より操業した安積蒸留所のシングル・モルト。
ウイスキー免許は1946年（昭和21）に取得しているが、大手同様に、本当の意味でのジャパニーズ・ウイスキーと呼べるものは生産してこなかったが、近年の世界的なウイスキー需要と、秩父蒸留所を始めとするクラフト・ウイスキーの成功が蒸留所建設まで至った原因と見て間違いないだろう。
また笹の川酒造と言えば、今日のイチローズ・モルトの出発点となった羽生蒸留所の原酒を預かった経緯などもあり、ウイスキー造りにあたって肥土氏のアドバイスがあった事も安積ウイスキーのアイデンティティなのかも知れない。
オフィシャルの説明では・・、
バーボン・バレル、ノンピート安積原酒を中心に厳選ブレンドした複雑で味わいのあるシングル・モルト・ジャパニーズ・ウイスキー。
アクセント的にほのかに香るピーテッド安積のピート香が心地よい。
優しく芳醇でリッチ、安積独特の軽快な柑橘系の酸味とレモングラスの様な爽やかな香り立ち。ナッツや香ばしいカヌレ、バニラが感じられ樽由来の甘さとモルトの旨味、ほどよいピート香がバランス良くライトなボディ感。短めながらしっかりとした余韻。
ノンチルフィルター（非冷却ろ過）、ナチュラルカラー（無着色）仕上げとしております。
・・、との事。
飲んで見た感想ですが、ナチュラルでトラディショナルなイメージで、ショート・エイジらしくスレンダーで軽いが、スパイシーさと、モルトやバニラ系の割合しっかりした甘味を感じられる、かなり優等生なウイスキーでした。
ま、欲を言えばキリがないのですが、現時点なら、シェリー、マディラ、ポートなどの香りや味わいを付加したい所。また、このまま熟成を重ねるなら５年から１０年程度でしっかりしたボディを持った旨味のあるウイスキーに変貌して行くと思われます。
本ボトルに関しては特別感は無いけど、比較的綺麗な味わいなので、スターターとして飲んでも良いでしょうし、少々勿体ないけどカクテル・ベースでも使い易いかと存じます。
ご興味があれば、ご来店、オーダー、宜しくお願い致します！ではでは！！
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