規制緩和の影響かアハーン・カンタノン（屋台）がぼつぼつ営業を開始し出しています。
今日は久しぶりにカオマンガイ・トム（蒸し鶏ご飯）にしました。
蒸した柔らかい鳥肉を一口サイズにカットし、生姜で炊いたご飯の上にのせ、独自のたれをかけます。
この料理にはテンクワー（キューリ）が必ずついてきます。
私は追加で追いショウガ・キン↓↑（ご飯にもたれにも）をします。
大抵の店にはショウガやトウガラシがおいてあります。
また、必ず鶏骨でだした薄味スープがついてきます。
これが結構😋よ。
私が注文するときには必ず皮、レバー抜きにしてもらいます。（言い方はマイアオ、ナンｎ↓↑タッp)
何も言わないと皮付きレバー付きになります。
カオマンガイは日本で販売したら超ヒット商品になるでしょうね。
ただし、コンビニ弁当では絶対あの味は出せません。
いずれ私が日本で本格的タイ庶民料理でもやるかな？
ただ日本は何でも高く、税金法律と小うるさいのでやはり面倒くさいです。
また、普通サイズでは少々足りないのでピセーｔ（大盛）に５Ｂ追加でしてもらいます。
全部合わせて４５Ｂ（130円ぐらい）です。
油を一切使用していないのでとてもヘルシーですよ。
また、トーｔ（蒸し鶏を揚げたもの）もあります。
この場合は甘いたれをつけます。
さらに、トム（蒸し鶏）とトーｔ（揚げ鳥）のルアムカン（ＭＩＸ）もＯＫです。（４５B)
女房はカー↓↑ムー↓↑（豚肉の甘煮かけごはん）を注文しました。（普通４０B大盛45B）
これは2種類のナムチム・たれをかけます。（1つはナムソム・お酢に近いたれ。ちなみに全く同じ発音でオレンジジュースもナムソムです）
追加でカイトム・ゆで卵をつけたりします。（５～１０B)
あとパッカドン（野菜の漬物）が必ずついてきます。
若い人にはこちらの方がよいかもしれませんね。
もちろん両方とも持ち帰りのみです。
コンビニなどでも最近はカオマンガイ弁当を売っていますが、とても食べれたものじゃありません。
やはりカオマンガイは屋台に限ります。
内の女房は小柄で、体重も38Kしかないくせに、痩せの大食いで私よりたくさん食べます。
それでいて太らないのが不思議です。
私は現在６７Kで、コロナ対策もあり、あと５Kは落としたいと思っています。
毎日2～3時間の庭の手入れで体はかなり使っているのですが、なかなか落ちないです‥
女房は逆にあと５K太りたいそうです。
