１０月２９日の朝ごはん

本日の朝ごはんは鯖尽くし。

・塩鯖の焼いたもの
・鯖の甘酢漬け
・ニラと玉ねぎの炒り卵
・豆腐の味噌汁
・ごはん

といったメニューでした。

鯖の甘酢漬け

鯖を揚げすぎて焦がしてしまいました

下味代わりに、梅酒に漬けてからあげたので中はふんわり。
臭みも取れておりましたが。
三杯酢には隠し味に梅シロップを使用。
熱々の鯖と塩もみした胡瓜をあわせています。

手早く料理する。ということができないので、結構時間が…。

段取りとか、昔から苦手なんですよね