昨日、宮崎から自宅に帰ってきました。
飛行機に乗る前に、最後に寄ったのが、
SEA BISCUIT PARLOURというカフェ。
宮崎市内から車で約１時間３０分ほどかかる、
串間市（鹿児島との県境の市）にあります。
このカフェ、まず週に３日しか営業していません。
しかも月に１回、翌月の予約を受け付けられるのですが、
翌月の枠がすぐに埋まってしまうという、人気のカフェなのです。
先月の予約受付日に申し込み、
ラッキーなことに昨日の１２時からの枠の予約が取れていたので、
昨日、行ってきました。
私たちが頼んだ、マンゴーと苺のパフェ、
それから苺のフルーツサンドは、こんな感じ。
本当に上質なフルーツを使用され、
その素材を殺さぬよう、クリームなどの甘さは控えめで、
本当に美味しくいただきました。
そしてまた必ず来ようと思いました。
ここと同じくらいのレベルのパフェを都内でいただくと、
パフェだけで４５００円～５０００円程度になるかと思います。
それから比べると、本当にお値打ち。
で、私たち以外、店内におられた方は、
皆、宮崎県の方でした。
「自分へのご褒美なんです・・・」
とお店のオーナーと会話されている声なんかも聞こえてきました。
客単価３０００円～３５００円くらいです。
地元の方にとって、安くはありません。
でも、地元の方が何度も通いたくなり、
遠方にあるにも関わらず、予約で埋まる。
こういうお店こそ、住宅会社にとって、
本当に参考になるのです。
商品・マーケティング・接客・店内デザインなど、
勉強させていただきましたし、
本当に美味しかったです。
ご馳走様でした。
