むげんのめーそー

Tathinaの人生散歩記

コーヒーブレンディング会に大満足!

2019-10-19 | グルメ
Hello タティーナです

今朝はドキドキの
コーヒーブレンディングセミナー参加の為
新丸子のあの美味しいコーヒー屋さんへ
セミナーはお店開店前に開催です
新丸子は台風の影響の名残が見られず、ホッとしました



ブレンドコーヒーの歴史やコツなどを教えてもらってから実践

三宿のスタポで働いてた時によく行った
美味しいコーヒーショップが
シングルオリジンのかき分け的存在だったとは!?
なんてお話も興味深かったです




実践は
お店にある豆を自分で選んで好みの割合でブレンドコーヒーを作らせて頂きました!

この豆を使ってみたいんだけどどうしたらよいですか?
のような質問に対してもコツを教えて頂き
貴重な体験でした

ハンドドリップは淹れ方によっても味はもちろん変わりますが

ブレンドは豆の割合やどの豆と合わせるかによって
シングルの時は控えめだった部分が強調されたり、つなぎ的存在を入れると個性が調和したり、逆に更にお互いの質が際立ち個性的になるというようなマジックをたくさん楽しませてもらいました

自分で考案したブレンドは
豆を調合してから
持参したコーヒーポットで自分でハンドドリップして味見が出来
今日は4種類も作らせてもらいました

一緒に参加してた方と真剣にお互いの実験結果を味見し合ったりして
個性的なブレンドコーヒーをたくさん飲みました
こんなに味が全然違うなんて!
おもしろい

もう1人の方のコーヒーを飲ませて頂いたとき
あ〜これは冬に飲みたい♡
なんて言葉が自分から出てきたのもおもしろかったです

わたしは自作ブレンド第1号の美味しさが衝撃的で
同じ豆を購入しました
家で再現に挑戦!

ザビエから頂いたメキシコのオーガニックコーヒーも使って
新たなブレンドも作ろう

ハンドドリップの淹れ方が
丁寧でとてもよいです!
と言って頂いたのがとてもうれしかった

スーパー満足の会でした
また行こう〜っと

下の写真はワタシ♡





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