ハーバード大学式野菜スープって・・・

４月１４日（月）

先週、YSクリニックで「これいいわよ、これやってみて」

とコピーを渡された件名のスープ。

いろんな心身の不調に効き、わたしの、人混み・光・音過敏症

等々にも効果があるはず、と言う。

どーもその手の健康法が胡散臭くて「・・・」なのだが

ま、一応やってみて感想を述べねば（真面目な性格だから）と

思い、分量を測ったりするのは面倒なのでざっくり鍋一杯作る。

玉ねぎ1個、かぼちゃ（小）1/4ぐらい、キャベツ1/4、にんじん1本。

玉ねぎの皮とかぼちゃの種・ワタも茶漉し袋に入れて一緒に煮出す。

調味料は入れず、水だけでぐだぐだ炊く。

そして、

炊き上がったスープの味は非常に濃ゆい。

濃ゆいのが大量に出来上がってしまったものだから

焦って4分の１ぐらいをその日の晩のお味噌汁に使ってしまった。

ハーバードスープに味噌、お揚げ、葱、小松菜を加えて味噌汁に。

そうしたら、それはたいそう旨かった。

残りのスープは小分けにして冷凍に。

翌日は、お昼にスープとして試食。塩とオリーブオイルで。

マリーさんには粉末ポタージュを溶いてこってり目で。

いやしかしこれはトマトを入れたほうが食べやすいんちゃうか。

ということで、その翌日は訳あり安売りミニトマトを入手し、

ハーバードに投入。トマトがぐじゅぐじゅになるまで

火にかける。で、塩とオリーブオイル。これはなかなかよろしい。

なんやかんやで1週間、残り1回分なので、明日野菜を買って

また作ろう、とハーバードの思うツボ。