ちくわ

2008-01-09 | 国内業務
ちくわの原料であるすり身の価格が上がっていることは業界紙のみならず、一般紙でも取り上げられています。
半年ほど前でしょうか、ちくわの値上げがこれ以上できないので、長さを短くした。。。とかいう話しがでてました。
昨日聞いた話しでは、これ以上短くすると見栄えが悪くなるので、今度は穴をでかくしているとか？　これ、全く知りませんでした。

原料での魚肉量を減らし、他のもので増量させてなんとか誤魔化す。。
或いは、入り数を少なくして単価は据え置く。。。

とにかく知恵を絞っての商品作りが続きます。。