中華香彩 JASMINE

中国江南地方の料理が楽しめる「中華香彩 JASMINE（ジャスミン）」。
広尾にある本店は超人気のお店ですが、日本橋コレドのB1Fに小さくてカジュアルな第1号支店があります。

広東料理とはひと味違う、香りの強いハーブやスパイスをふんだんに使った、コクのある中華。
店名通り、香りと彩りを愉しむ美味しいお店です。

そして、ここの一番の名物は「よだれ鶏」。
しっとり柔らかに蒸し上げた総州古白鶏に黒酢ベースの甘辛タレと十五種類の香辛料の香りを移した特製ラー油で
風味豊かに仕上げたジャスミンの看板メニュー。

やわらかい蒸し鶏に、茄子、キューリ、セロリなどの野菜と、この絶品特製ダレ。
スッキリとしながらも深みのあるこの味わいは絶対にクセになります。
しかも問題な事に；；ご飯がおかわり自由（笑）。
このタレだけで確実に 3杯いけます・・・・って、我慢しないとね、それは（悲）；；

でも、そんな食べ過ぎな輩たちの投げやりな胃袋の為に（笑）、
全てのメニューには 緑黄色野菜とフルーツの自家製スムージーが食前ドリンクとして付く優しい心遣い（笑）。


テーブル上の壷に入っている自家製ザーサイが これまた絶品。
ランチで付けられるミニ麻婆豆腐も花山椒と四川山椒が効いた本格的な美味しさ。
塩味のあっさりスープも極上の味。
うっすらピンク色の杏仁豆腐も Good.

いやはや、このお店は凄いです。
広尾の本店よりメニューは少ないですが、絶対に間違いがない代表品書きだけで勝負してる感じ。

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。

しばらくハマりそうですが；；今度は 担々麺 や 酸辣湯麺 も食べてみよう。