日々、出会ったものたちの・・・・ Photo emotion.(造語^^;)
emotionally.
Farewell party @ home.
トマトの冷製パスタ。
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週末の客人にパスタを作る。 暑い日には冷製パスタで きりっ と さっぱり いただきましょう。。
【pookey流トマトの冷製パスタ】(4人分)
●ニンニク(3片)は芽を取り除いた後、みじん切り。 フルーツトマト(4個)は種を取り除きザク切り。 同じくスイートバジルもザク切りに。
●大きめのボウルにトマト、ニンニク、バジル、EVオリーブオイル(大匙4杯)、ワインビネガー(大匙1杯)、岩塩&黒胡椒(適量)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
●パスタ(1.4mm・400g)を多めの塩と共に表示の時間より30秒長めにゆで上げ、流水で粗熱を取った後、氷水に放ちしっかりと冷やす。そしてザルをよく振るい水気を完全に切る。
●冷やしてあったソースのボウルにパスタと新しいバジルを加えてよく混ぜ合わせる。 器に盛りつけ、お好みで生ハムをのせる。
・・・・・・・・・・・・・ 美味しいですよ~~ (^0^)/♪