ホタルイカ

なんとも愛らしい姿である。ホタルイカはゆで方が難しいと聞く。しょっぱすぎてもダメだし、水っぽいのも間抜けだ。その塩加減がプロの腕の見せ所と言える。

プロが湯がいたのは、やわらかくてワタがほんのり甘い。そのまま食べても十分おいしい。酢味噌をつけるといくらでもお腹に入る。

食べる前はちょっと可哀想なんて気持ちもあったのに。人間とは誠に残酷で得手勝手な生き物である。