広島県の地酒の質は総じて高い。私は普段、醉心（三原市）や賀茂泉（東広島市）を飲んでいるが、地元の日本酒ではキリッとした飲み口の天寶一（てんぽういち）が好みだ。 天寶一のホームページには創業明治４３年（１９１０）、社名（及び銘柄）は「天地の唯一の宝」という意味だと書いてある。天寶一と合う小鍋立てを来月辺りに作ってみようと思う。
