寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

カニの季節だぜ!

2009年11月27日 | 食材

私が心の底から食べたいと思うのはズワイガニのような大型種ではなく、緑がかったワタリガニ(ガザミ)だ。「ねちっこい旨み」なんてどうでもいいのである(笑)

ワタリガニは12月に入ると価格が跳ね上がる(そして年末にはとんでもない値がつく)ので少し早めに食べるようにしている。この時期は内子のたっぷり入ったメスの人気が高い。ふんどしが桃型であるのがメスだ。

カニは大きさよりも重さを重視せよと言われる。そして値段が安すぎる物にも注意が必要だ。脱皮したばかりの甲羅がズヨズヨのカニは避けた方がいい。

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大相撲九州場所(十二日目)

2009年11月27日 | 日記
朝青龍が日馬富士に呆気なく敗れ一敗に後退。白鵬は万全の相撲で全勝を守り優位に立った。二敗で横綱を追う豊ノ島、栃ノ心にもまだチャンスはある。千秋楽が非常に楽しみになってきた。

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