モミジガサ

最近のマイブームの山菜料理であるが、モミジガサを茹でてみた。
おひたしだと、ちょっと青臭い感じがした。
それが良いって人もいるだろうが、みそ汁にしたら、さわやかな香りって感じまで落ち着いた。
明日は、天ぷらにしてみよう。