我が家ではおせち料理を作りませんので、今年は元旦からカレーを食べました。また、下戸なのに酒の肴になるようなものが好きな私、豚の白モツの煮込みを作りました。
またまた自己流レシピです。材料は豚白モツ・大根・人参・長ネギ・ごぼう（初めて入れてみました）・こんにゃく・生姜。味つけは味噌・しょうゆ・みりん・酒・砂糖、だしは昆布とかつおぶしです。
ポイントは、
・モツをよく下茹でして臭みをとること
・しょうゆは香りづけ程度で、味噌中心の味つけにすること
・味噌を半量ずつ２回に分けて入れること（最初は煮込むときに入れ、残りは仕上げる直前に香りづけに入れます）
でしょうか。
刻みネギと一味 or 七味唐辛子を添えて食べると美味しいです。
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞ ＜本日の箸置き＞
またまた自己流レシピです。材料は豚白モツ・大根・人参・長ネギ・ごぼう（初めて入れてみました）・こんにゃく・生姜。味つけは味噌・しょうゆ・みりん・酒・砂糖、だしは昆布とかつおぶしです。
ポイントは、
・モツをよく下茹でして臭みをとること
・しょうゆは香りづけ程度で、味噌中心の味つけにすること
・味噌を半量ずつ２回に分けて入れること（最初は煮込むときに入れ、残りは仕上げる直前に香りづけに入れます）
でしょうか。
刻みネギと一味 or 七味唐辛子を添えて食べると美味しいです。
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞ ＜本日の箸置き＞
私はもつの料理をしたことがないんですよー
おいしそうですね！
飲み屋さんで食べたもつもおいしかったし、
いつか挑戦してみますね！
もつはどこで買うの？
私も結婚前には食べたことありませんでした。実家が魚党だったもので。考えてみれば、結婚してから食生活がだいぶ変わったような...それが病気の原因だったりして？！
もつはスーパーでも買うし、今回のは生協（宅配の方）のです。下ゆでしてあるのを買いましたが、さらに下ゆでしました。