今日は節分。明日が立春というのに、昨日は雪が積もり、今日も寒い１日でしたね。
一昨年初めて「恵方巻」を作った私ですが...海苔メーカー他関連食品業者や、ファミレス、コンビ二などの喧伝？！により、恵方巻は全国的にもかなり広まった感がありますね。２年ぶりにまた作ってみました。
Wikipediaに「七福神に因んで、かんぴょう、キュウリ、シイタケ、伊達巻、うなぎ、でんぶ等七種類の具を入れて、福を食べるという意味合いもあるらしい」とあった＆前回は初めてだったので、張り切って７種類そろえましたが、今回は急に思い立ってあり合わせの材料で作ったので、５種類しか入れられませんでした。人参・干し椎茸・菜の花・塩鮭・炒り卵。厚焼き卵を作るのが面倒だったので、炒り卵です
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞
（画像をクリックすると拡大画像が見られます）
今年の恵方は西南西だというので、最初だけそれらしき方角に向いて食べましたが、途中からテーブルに向かっていつもの通り......それじゃダメじゃん？！
なお、よろしければ、過去記事：「本日の一品（２７） ～祭り寿司～」も併せてご覧ください。
ごちそうさまでした(#^.^#)
一昨年初めて「恵方巻」を作った私ですが...海苔メーカー他関連食品業者や、ファミレス、コンビ二などの喧伝？！により、恵方巻は全国的にもかなり広まった感がありますね。２年ぶりにまた作ってみました。
Wikipediaに「七福神に因んで、かんぴょう、キュウリ、シイタケ、伊達巻、うなぎ、でんぶ等七種類の具を入れて、福を食べるという意味合いもあるらしい」とあった＆前回は初めてだったので、張り切って７種類そろえましたが、今回は急に思い立ってあり合わせの材料で作ったので、５種類しか入れられませんでした。人参・干し椎茸・菜の花・塩鮭・炒り卵。厚焼き卵を作るのが面倒だったので、炒り卵です
できあがりはこちら：
＜本日の一品＞
（画像をクリックすると拡大画像が見られます）今年の恵方は西南西だというので、最初だけそれらしき方角に向いて食べましたが、途中からテーブルに向かっていつもの通り......それじゃダメじゃん？！
なお、よろしければ、過去記事：「本日の一品（２７） ～祭り寿司～」も併せてご覧ください。
ごちそうさまでした(#^.^#)
恵方まき、きれいに出来上がりましたね。
私も、冷蔵庫のあるもので毎年巻きますが、
今年は夫がいなかったので、
デパートで買ってみました。
毎年恵方の方を向いて、
丸かじりするわたくしに、
夫のつめた～い視線が・・・・・。
今年は一人で・・・（わびしい！）
あとで、喉が渇いて、渇いて・・・。
相当なお塩が使われているのかしら？
一人で恵方巻を？ それはお淋しかったですねぇ...(^_^;
市販のものは、恵方巻に限らずなんでも、塩も砂糖も相当入っているのでしょうね。外食すると、やたらに咽喉が渇きます。
一昨日恵方巻を作るときは、最初自分で作った寿司酢が甘すぎたような気がして（何せ目分量の私ですので！）、酢を足してしまったのです。
でも、食べてみたら、甘みも塩気も全然足りなくて...。「市販のには相当入ってるね」と言いながら、息子と食したものです。