パンケーキ・召し上がります？

時々、朝食にホットケーキを作りますが、いつも分量は適当に作りますから、あまり上手にいきません。

残っても、取って置くと冷めて硬くなります。お昼にはもう食べられないほどです。

考えるところがあって、今度はホットケーキではなく、パンケーキにして見ましょう。

今回はパンケーキミックスを使いました。
袋の裏に書いてある通り作りますね・・

・・思った以上に軟らかく出来たんです。ふわふわです。
これなら残っても、冷めても軟らかそう。

薄く出来ますから、3枚重ねです。



お父さんがナイフを入れましたので、ここがシャッターチャンス。
パンケーキ、撮らせてね。


メイプルシロップとバターで頂きます。



ウインナを４本、その真中に卵を落として焼いてあります。巣ごもりみたいだわ。



残ったらお昼用に頂戴、美味しそうです。
私の別メニュー。
残ったご飯とおみそ汁で作ったおじや。
オキアミの佃煮と一緒に頂きました。



お父さんの酒の肴です。
揚げ焼きですが、トンカツは暫くぶり。



ワカメの酢味噌和え。



これで間に合った？

ネギも一本分焼いて見ましたから、焼き鳥のタレで召し上がって見て・・

ジジババの食事

昨晩のジジババの食事を撮りました。

何気なく粗食。



脂っこいものはだんだん遠のいて行っています。
まず、イカ刺しの大根おろし和え。ポン酢で頂きました。
さっぱりと美味しいです。



粕漬けの赤魚。



ワラビの一本漬け・・今が食べごろ。唐辛子がぴりっと効いています。



一人ランチは残りもので・・
レンジで温めたら、長くレンジし過ぎて、ふつふつ沸騰してしまいました。
ボールに転々と斑点が飛び散って見た目が悪いですね。
二本残っているソーセージも入れて頂きました。

シチューの野菜が全部とろけて、なお一層美味しくなっています。でも、これが最後なの。

熱々ワンタン

お昼何にしようか・・？

やはり、「何でもいい」としか言いませんね。
じゃ、ワンタンにしますよ。
ひき肉がないので、豚コマをプロセッサーでひき肉にしましょっと・・

ワンタンの皮がありましたので、チョッピリずつ皮に包んで、たくさん作りました。
一緒に入れるものは、ニンジン、笹かまぼこ、ネギ、ホウレン草。


小さい鍋を選んじゃった・・一煮立ちしたら溢れそう。



一回り大きな鍋に入れ替えて、沸騰させたら出来上がり。


熱々で美味しそうです。



夕べのお父さんの肴です。



ビーフシチュー。



牛赤身肉のステーキ。


町内の役員会が終わってからの晩酌。
ビーフシチューが美味しかったわね。


夜に食べようとしていたバケット、硬くなったので、朝、フレンチトーストにしました。



いい色に焼き上がったみたい。



朝もビーフシチューをもう一度。

一月も半分過ぎて・・

朝食にお雑炊を頂きまーす。
白菜・エノキ・大根・ニンジン・ほうれん草を入れてあります。


年末年始、ちょっと食べ過ぎましたもの。
一月ももう半分過ぎました。
平常に戻らなければ・・


ご飯を入れて、



仕上がったら卵でとじます。



出来ました。



茄子とシメジの炒め物。



パクパクさんま。



カブの漬物と明太子。そして梅漬け。

トーストサンド

お寒うございます。

今朝はまたお父さんのリクエストでトーストサンドを作りました。

トーストの中には、レタス・キュウリ・薄焼き卵・ハム・そしてソーセージも挟んであります・
熱々ミルクと一緒にどうぞ・・・



私はパンを一枚だけ頂きます。
言うならばオープンサンドですか？



食べるのにとても難儀します。
ポロッポロこぼれるんです。
そこで、オープンサンドの３分の２をラップで包むの。
包んでいない処から頂くのです。後は少しずつラップをずらして・・




お父さんの肴です。
焼き鳥。



ワラビの一本漬け。



そして白菜の旨煮です。白菜がどっさり食べられます。



レトルトカレーのランチ。

アイドリングで辛い時・・

誰も気にしないアイドリングの音がとても辛いのです。

10年ほど前に脳内出血で入院しました。
完治しましたが、音が耳（脳）にとても響き、かなり反応するのです。
特に切れ間の無いモーター音・・これが辛いのよ。

冬は　朝、車を温めるためにエンジンを掛けっ放しにしますよね。
20分も30分もエンジンの音がしてくるととても苦しい。

その時間はリビングに居ないで、洗濯をしたり、掃除をしたりして、気を紛らし、音が耳に入らないようにしますが、そうもいかない場合もあります。

何かいい方法がないものでしょうか・・考えました。

そうだ、アイドリングの時間は私の音楽鑑賞の時間にしましょう。誰にも迷惑をかけずに辛さから逃げられます。う～んいい方法です。
音楽はヘッドホーンで聴きますね。
昔から使用しているＣＤプレーヤーもまだ健在だし・・



この頃、体で辛い箇所が増えて来ています。もちろん年のせいもありますが・・
治るのにはとても時間が掛かり、まして治りにくくなっています。

ブログをご覧になって、少しそんな事を感じていらっしゃる方から、朝、電話を頂きました。
「少し弱気になっているんじゃない？そんなんじゃ前向きに暮らせないよ・・いつもみたいなまつしまさんでいて頂戴。」

そうでした、いつも後ろ向きでばかり物を考え暮らしていました。

悪い処ばかり考えて落ち込むより、まだ元気な処を認識し生活して行けばいいんだ・・

Ｍさん、ありがとう。
春になったら蔵王方面にみんなでドライブしよう・・と誘って下さいます。
行く、行く、是非行きたい。みんなでね。

♪春よ来い　はーやく来い♪　　元気になりますよー。

今年の年頭の言葉を句にしたのですが、きちんと自分の心に留めておかなければ・・

大荒れに荒れている冬の海の波もフト納まり、鏡の様になる時があると言います。
それが「寒凪（かんなぎ）」そんな時に心のひび割れを癒したいなぁ・・と思い作りました。

Ｍさん、Ｙさん、Оさん、Ｈさん、私、もう大丈夫ですよ。


甘いものをずっと我慢していたお父さん、「我慢できなくて・・」
といって甘納豆を買って来ました。
よく今まで我慢できたね。
あんまり我慢するとストレスになるから、時々甘い物も召し上がって下さい。

お父さん・私に白くて大きなお豆頂戴。一個でいいから。この花豆（でしたっけ）が一番好きなの。


お父さんの肴。度々のリクエストでまたきりたんぽ。





朝食は残ったきりたんぽに、暮れについた最後のお餅を入れて、お雑煮です。



私もご相伴。

お助け野菜スープ

野菜、もっと摂らなくちゃならないなぁ・・
たくさん食べていません。
暮れからこっち全く足りていないのです。

ではお助け野菜スープを・・


野菜の種類は、
キャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・しめじ・ニンジン・本当はトマトがいいのですが、家にトマトの買い置きがなかったので、トマトジュースを代用します。

キャベツは外葉も利用、ブロッコリーは茎も切って入れ、クタクタになるまで煮ます。
味は単純に塩コショウだけ。
軟らかくなったら、ハンドブレンダーでトロトロに仕上げます。



食事の前に好きなだけ頂きます。

これで、野菜不足も少しは解消されるといいのですが・・
正直言って「ま・ず・い」です。


暮れに来てくれた息子夫婦が
忘れ物をして行きました。
いつでもいいと言う事で、ついでの時送ってあげますね。

その、ついでの時が昨日でした。
忘れものと、息子二人が小さい時、よく食べていたマクビティーのビスケットを見つけたので一緒に送ります。

昔とちっとも変らない味。美味しいですよね、これ。
私用にも二箱買って来ました。



お父さんの肴です。



マーボー豆腐。



残っていたマリネ。



これは残しておいたワラビ。



イワシの味醂干し。



朝食は、とろろご飯。



とろろをたくさん召し上がって下さい。いい味にしてありますから・・



別膳。

づけ丼

具合が悪い時、Ｓさんにマグロのサクを二本頂いていました。
「一本、づけにしておくといいよ」と伺い、早速一本お醤油につけて置いたのです。

生姜、麺つゆ、酒。


今晩、夜間作業があるお父さんの夕食にします。
づけ丼を作りますからね。
酢飯ではなく、普通のご飯を丼に入れて、



いい味に仕上がったマグロのづけをのせます。
刻み海苔を敷いて、その上に並べました。



スモークサーモンをマリネにします。
玉ねぎ、キュウリ、ワカメと一緒にマリネドレッシングで和えます。





前日の残り物も食べて下さい。



朝早い朝食。今朝はホタテと海老のクリームシチュー。
バケットを頂きます。





別膳。



朝、お風呂を沸かしました。
お風呂場の暖房と脱衣所の暖房、そしてトイレに入ってストーブを点けたら、ブレーカーが落ちちゃいました。

トイレ、真っ暗(*_*;

真っ暗になったのはトイレと脱衣所、そしてお風呂だけだったので、廊下の電気の明かりでブレーカーをホウキの柄で上にあげ、復活・・

あ～ぁびっくりしました。

帰って来たお父さんに「お風呂沸いているから入ったら？」
何事もないように言いましたが、ブレーカーが落ちた事は言わなかったんです。
叱られるのが落ちですもの。

「一度にそんなに電気を使ったら、ブレーカーが落ちるのは当たり前だろう・・」と言うに違いないわ。
セリフもきっちり解ります。誰が言うもんか・・(*^^)v

祭日

祭日の日でもいつもと同じ生活。
食生活もいつもと一緒です。

お父さんの肴に準備しました。
大根と昆布の煮物。
この大根は暫く時が経っていて、シナシナでした。
ピーラーで皮がむけないほどシナシナ。
輪切りにして包丁で皮をむいたのです。

味はと言ったら、これが美味しいの。
寒大根の風味があります。
味がしみ込んで美味しい・・



残っていたワラビの煮付け。



山形の餃子。






お父さんの朝食。
トースト。



別膳。



レタスラーメン。高菜漬けも入れてあります。

ワラビを煮ましょ

去年の暮れに、塩漬けしたワラビをたくさん頂いて、今日は残っているワラビを全部調理します。

たくさんありますよ・・

お父さんが身欠きにしんを買って来て、「これと一緒に煮たら・・？」とアドバイス。
「あ、お父さん塩出しして置いて・・明日煮るから」
２～３回水を取り替えたみたいです。
朝、かじって見ても、塩分はありません。
美味しく調理しますよ。

この束が５個。かなり大量です。



鍋に入れて、



身欠きにしんも・・



切って一緒に入れました。

麺つゆとみりんで煮付けます。


出来上がりです。



一束残して、義姉から教わった一本漬けを作りました。
これも麺つゆと唐辛子で漬けるのですが・・お酒のつまみにもってこいなんです。
これは、切らずに一本つまんで食べるのです。美味しいんですよ。



さ、朝ご飯にしましょ。ワラビ、美味しそうですね。