当日風邪でお休みが1名出てしまいましたが、
満席で開催出来ました！
この数年「食」「食育」について
勉強し、様々な資格を取りました
外部からの依頼は多いのですが
自分のキッチンスタジオでの開催は
初めてという事で張り切りましたよ(^-^)/
まずは自己紹介から始まり
早速調理スタート！
石巻や七ヶ浜からも来てくださり
とっても嬉しかったです
ちょうどスタジオに植えてある
「イチョーバー」が美味しい季節
急遽「ポーポー」から「ひらやーちー」に
メニュー変更しました！
中には高校で家庭科を教えている参加者もいらっしゃいました。
授業の様子を聞かせて頂きましたが、
特に小.中学校での調理実習は時間も少なく、たいしたものが作れないとの事。
理科で物を計る事、
国語はレシピを読んで理解する事は
他の教科とリンクしてると思いますが
千切り、いちょう切りって？
包丁も使えない生徒さんもいるそう。
便利な世の中になった分、
手間隙かけて作る「家庭の味」は
絶滅危惧種かもしれませんね(-_-;)
泡盛は調理酒としても使うのですが
少し味見をして頂きました。
また、かつおだしとほんだしの違いや
油をあまり使わない事など
調味料や食材についても
お話させて頂きました
皆さんとワイワイしながら
あっという間に時間どおりに
全品出来上がりました
一部の器は「壺屋焼き」
箸置きは「琉球ガラス」
お茶は「うっちん茶」「さんぴん茶」
をお出ししました
おまけは…
「赤黄はし」「沖縄ぜんざい」
「サーターアンダギー」「沖縄の塩」
そして、「沖縄そばの試食」
沖縄そばが一番感動して下さり
沖縄県人の参加者には合格頂きました！
沖縄そばや始めようかなぁ(笑)
みなさんと楽しいゆんたくも出来て
私もかなりリフレッシュ出来ました
みんなでごはん作って、食べて、
笑うってまさに「ちゃーがんじゅ」
参加された皆さん、
にふぇーでーびる(^-^)v
次回は9月下旬予定です
リクエストの「沖縄そば」
「ラフテー」作りと
沖縄野菜を紹介して料理します
是非ご興味あるかたは
次回ご参加ください！
