続いては、技です!!誰かが、どこかで私に教わる事など無い!そんな事を言っていたような?その人は私に教わったことがあるのです!教わったことの無い人が味ではない技について意見を述べるような事は、不自然ですね!?さて、本題に入ります。技と言うものは、決して派手な演出ではございません。当たり前の事を他の人と差を着けやる動作!即ち、見せるような事ではなく!見られている景色のような自然体!空気のような感じです!!後は、道具の手入れなど色々あります。一番大切なのは、包丁でございます!!値段が高いので、なかなか自分で買うことがないのです!私の店でも自分で包丁を買った人間は、10年間で3人です!ラーメン職人は、なかなか道具に金をかけないという現実があります(涙)このブログを見て、ソレジャア!包丁を買ってみようかなあなんて、包丁を買ったら、さあ大変!砥石が包丁よりも高いのです!でも、職人は道具に金をかけよう!!苦あれば楽あり(笑)3カ月で包丁で髭が剃れるようになりますよ‥!!ニャンコロ
チャン!
チャン!