日本に住んでいた時から食事は1日2食。朝食と夕食だけで昼食は食べない。もう10年も前からそう。昼食を食べなくなったのは、私にとっては食べない方が健康にいいから。それは人それぞれ。
私が1日2食にしたのはある雑誌を見ていた時のこと。その記事は「食べるときは、自分のお腹に聞いてみてください。本当にお腹減ってますか?ただ単に12時になったからって食べていませんか?」
たぶんそのような記事だったと思う。そして実際に試しにお腹に聞いてみた。そうするとどうだろう。12時になってもお腹はすいていない。
そうなんだ。「12時になったからといって、お腹もすいていないのに無理に詰め込むことはないな」と思って、それ以来1日2食。
これは快調。体が軽いし、昼食後眠くなることもない。
それはさておき、サイゴンに来てから極端に偏食になったな~と思う。
自分の好きなものしか食べない。1日2食の2食はほとんどが「フーティウ」。日本人になじみがある「フォー」はこしがないので好きじゃない。
フーティウ→http://tripping.jp/asean/vietnam/ho-chi-minh/36760
毎朝、足繁く通っている屋台。この屋台は6時前から営業している。毎日来ているので顔を覚えてもらっている。
いつうのフーティウの具は、骨付き豚肉、チャーシュー、鳥のレバー、豚の血などの肉類。
先日、いつものように「来たよ」という合図をして風呂椅子に座って待っていると、屋台の主人(おばさん)が私に何やら大きな声で叫んでいる。「こっちに来い」というジェスチャーをするので行ってみると、「今日は肉がないので、具は野菜だけになるけどいいか」と言っているようだった。
私はそんなに肉が好きじゃなく、野菜の方がヘルシーだから即OK。
どうです?大根、しいたけ、厚揚げなどおいしそうでしょう。
一番右は、この屋台を仕切っているおばさん。他に2人の女性が手伝っている。言葉遣いがきつくいつも怒っている。全く愛想がない。でもそれでいいのだ。
1日2食が全て麺だから、ご飯物を食べていない。ここに来てから3年半が経つけど、ご飯物を食べたのは・・片手でも余る。食べたいとも思わない。つくづく偏食だな~!
どうですか?この美しいフーティウの麺。
たっぷりの唐辛子。最高!