もう、かれこれ十数年、私は貧血に悩まされてきました。
日本で勤務していた頃、毎年の健康診断で、必ず「貧血です。食生活を改善してください」とのレポートが１０年以上続いていた。でも、具体的に何をしたらいいのか医者に聞いてもわからない。
医者が言うには、「急激に貧血になったのなら問題だけど、日常生活に特段の支障がなければ、当面経過観察をしましょう」というのが関の山。
貧血を改善するにはどうしたらいいのか？
サイゴンで生活を始めてから、ここでは「豚の血」をよく食べることが分かった。豚の血は貧血改善に非常に効果があるらしい。
それ以来、屋台に行くときは、この「豚の血」をトッピングとして注文している。
美しい「豚の血」
鶏の「レバー」と「砂肝」
美しい「フーティウ」
