お菓子屋

「こぐまや洋菓子店」店主のブログ。

1月、2月の営業スケジュール と、年末のご挨拶。

2018-12-30 | お知らせ・ごあいさつ
本日、今年最後の営業を終えました。

今年一年、たくさんのお客様に恵まれました。
また、たくさんの方々に支えられて
破れかぶれですが、なんとか今日を迎えられた、という感じです。

「ありがとう」という言葉では足りないのですが、
これしかないので、
声を大にして、みなさまへ

ありがとうございました!!!


昨日、今日は、来年の干支のイノシシを
かたどったジンジャークッキーと、普段のお菓子、
こぐまかろんには、恒例の
後頭部におみくじ を書いて、販売しました。
開店前からお待ちいただいて、開店後はあっという間の完売でしたが、
寒く、またお忙しい中、時間を割いてご来店くださったこと、
本当にありがたく、感謝しかありません。


さて、そんなこんなで完売、閉店したあと、
店主は電池が切れたように、座り込んでしまいました(笑)
オン、オフは、頭より体が真っ先に察知するようにできているようです。
掃除とか、掃除とか、掃除とか。。。やるべきことがたくさんある中、
はっ!と思い出して
1月2月のスケジュールを決めました。

もう「不定休」と多方で紹介されていますが
今回も、まさに不定休です。申し訳ありません!ご注意ください!

2月、バレンタイン前はチョコレート作業に徹するため、お休みをいただきます。
来年も、スークレウサギさんとコラボの、「イカ」が絡むバレンタインの予定です。

ああ、もうバレンタインか・・・


年始は、1/5(土)からの営業です。
来年も、どうぞよろしくお願いいたします!!



クリスマス、ありがとうございました。

2018-12-26 | お知らせ・ごあいさつ


今年のクリスマスも、
ありがとうございました❗

たくさんのクリスマスケーキを
作らせていただきました。
とはいっても、
一人で作る数ですから限りがあり、
ご予約をいただく際など、
皆様にハラハラドキドキさせてしまいましたこと、お詫び申し上げます💦

おかげさまで、(多分)間違いもなく、
ご予約、お取り置きのケーキを
お渡しできて、ほっとしております。

堪え性のない店主が泣き言をいうたびに
励ましてくださったり、できるしこでいいよと労ってくださったり、
差し入れに、プレゼントに、
お花に、お酒に、エナジードリンク✨
たくさん、いただいて、
ありがたい気持ちでいっぱいでございます。

さて、今日から3日間(26,27,28)は
お休みをいただいております。
年末は、29(土)、30(日)に営業しますので、その準備にあてさせていただきます。
この年末2日間販売のこぐまかろんには、
おみくじを書いておこうと思います。
こぐまかろん(クマの顔形)の後頭部に
「大吉」「吉」など書いてあるというだけで、何も当たったりはしませんが💦
運試しに。できるだけたくさん作りたいとは思いますが、早くなくなることが常です。お早めにおいでくださいませ。
(申し訳ありませんが、ご予約は承りかねます。)

【年末年始の営業】

12/26(水)、27(木)、28(金) 休業

29(土) 営業11:00~
30(日) 営業11:00~

31(月)、1/1(火)、2(水)、3(木)、4(金)
休業

5(土) 営業11:00~
6(日) 営業11:00~

1/7(月)以降の営業スケジュールはまた
お知らせいたします。

みなさまに感謝をこめて



明日12/25(火)の販売は…💦

2018-12-24 | お知らせ・ごあいさつ


サンタさんくるやろか…


明日12/25(火)の販売ですが、
シュトーレンも全部、売ってしまいまして、
クリスマスケーキしかありません。

追加も、2,3台の予定です。
あとは、店主の早起き次第で
1,2品できるかどうか、というところで…

ご了承くださいまし。

早めに寝て、早起きにかけます…


本日、24(月) の販売は

2018-12-24 | お知らせ・ごあいさつ


クリスマスイブですね~✨

本日も、ご予約のクリスマスケーキの
お引渡しがメインです。

今年最後の(多分)シュトーレンと
バナナブレッドもすこしありますが、
その他、こぐまかろんや普段の焼き菓子はありません。

昨日同様、
追加で予約外の
ホールケーキができましたら、
15:00頃にお知らせいたします。
(お知らせは、Instagram、Twitter、Facebookにて)⬅すみません昨日は書いてませんでした。

本日、23(日)の販売

2018-12-23 | お知らせ・ごあいさつ


本日23(日) は

ご予約のクリスマスケーキの
お引き渡しと、

その他はシュトーレンのみの
販売です。(9個)

もし、キャンセルや追加で
ホールケーキ他ができる場合は
15:00~お知らせいたします。

☆こぐまかろん、焼き菓子は
ありません。
(年内の販売は、29(土)、30(日))


12/21(金)、22(土)のお菓子の販売について

2018-12-20 | お菓子


いよいよ明日12/21(金)から25(火)まで
ご予約いただいたクリスマスケーキのお渡しです。

明日はご予約の数が少ないので、
クリスマスケーキ以外のお菓子の店頭販売も少し予定しております。

・こぐまかろんは、21(金)、22(土)のみ
販売予定です。(お日持ち5日)
23(日),24(月),25(火)は、ありません。
その次の販売予定は29(土)、30(日)となります。

☆12/21(金)メニュー(予定)
こぐまかろん
シュトーレン
ブラウンシュガーのケーキ
バナナブレッド
ジンジャーマンクッキー
キッフェルン
くるみ割り人形クッキー(少し)

☆12/22(土)メニュー(予定)
こぐまかろん
シュトーレン
ブラウンシュガーのケーキ
バナナブレッド
ジンジャーマンクッキー

12/23(日)、24(月)は
ご予約のクリスマスケーキの
お渡しのみの予定ですが、
また前日(12/22夜)にお知らせいたします。

12/18(火)~25(火)の営業について

2018-12-18 | お知らせ・ごあいさつ


営業スケジュールでお知らせもしておりますが、

今週は20(木)まで、
クリスマスケーキの準備のため、
お店はお休みさせていただきます。

21(金)~25(火)は、
事前にご予約いただいております
クリスマスケーキのお渡しを優先します。
その他のお菓子は、「できるしこ」でご容赦ください。


クリスマスケーキ以外のお菓子を
販売できる日も、
種類、数ともに少なくなると思います。
クリスマスケーキお渡し期間中の
予約外のお菓子の販売については、
大まかに前日にSNS等でお知らせする予定です。


ご不便をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。



2018年クリスマスケーキのご予約は、受付終了しました。

2018-12-04 | お菓子


おかげさまで、
今年もクリスマスケーキのご予約は
受付開始当日に予定数に達しまして、
受付終了となりました。
まことに、ありがとうございました。

ご来店受付と、メールでの受付
2通りの受付でしたが、
どちらもあっという間でした。

今現在12/4(火)15:03、
こちらからのお返事メール(受注の可否等)は
すべて送信済みですが、
万が一、届いてないという方がいらっしゃいましたら、
恐れ入りますが
kogumaya_mail@yahoo.co.jpへ
再度ご連絡ください。

上記アドレスからのメールが受信できる設定であることを必ずご確認下さい。

よろしくお願いいたします。


(受付は終了しました。)2018年 クリスマスケーキのご予約について(ご予約は必ず最後までお読みの上、お願いいたします。)

2018-11-30 | お菓子

ほえ~ なんとか11月中、ぎりっぎりに
お知らせができます。

クリスマスケーキのご予約について。

昨年、クリスマスケーキをお休みしまして、
その分、シュトーレンをたくさん焼いたのですが、
クリスマスケーキ(生菓子ホール)の年と、焼き菓子(主にシュトーレン)の年、
交互にやってみようという試みで、今年はクリスマスケーキ(生菓子ホール)の年です。

今年は、2種類のブッシュ・ド・ノエル を全部で50台、ご予約お受付いたします。

まずはケーキの詳細から(デザインや素材が多少変わることもございます。)


A 森のクリスマス(ホワイトチョコのムース) 1台 3300円
サイズ 18㎝×8㎝×高さ6㎝

 ホワイトチョコレートのムースに、アーモンドたっぷりのチョコスポンジと、木苺、
下段はプラリネを加えたムースの構成です。 
きのこ好きの店主が、森の朽木に苔となめこがポコポコと生えている様子に憧れて。
苔が、なんとも苔らしく出来て胸があつくなりました(笑)
実際に、苔となめこの生えているところを見に行くのが、目下の夢です。(季節は終わりましたが)


B リトルドラマーボーイ(キャラメルりんごのムース) 1台 3300円
サイズ 18㎝×8㎝×高さ6㎝

 オーブンでじっくり煮詰めたキャラメルりんごをいれた、ほんのりシナモンとバニラの香るムースと、
アーモンドたっぷりのスポンジケーキ、下段は、キャラメルのムースという構成です。
クリスマスソングの中で一番好きな、「リトル・ドラマー・ボーイ」の、
太鼓をモチーフにしてみました。キリスト様が生まれたお祝いに、少年は、貧しさゆえに
ものは贈れない代わりに、太鼓をたたいてお祝いするという歌です。


悩みに悩んだ割に、一昨年とあんまり変わらないのですが^^;
よりおいしく、改良しました。一昨年よりボリュームも少しアップしています。

クリスマスケーキのお渡し期間は、
12/21(金) 22(土) 23(日) 24(月) 25(火)の 11:00~19:00 


★★★ご予約について★★★

クリスマスケーキは、ご予約でのみ、販売予定です。お一人様2台までご予約いただけます。

ご予約の開始は、明日、 12月1日(土)11:00~(店頭、メールともに、同時に開始します。)

ご予約方法は、 ご来店いただいての店頭受付と、 メールでの受付の2通りです。
それ以外のお電話やSNSのメッセージやコメントでのお受付はいたしませんのでご注意ください。


【店頭受付について】
12/1(土)の開店(11:00)と同時に受付開始いたします。
専用の申し込み用紙に、お名前、ご連絡先、ケーキの種類、数量(おひとり様2台まで)、
お受け取り日時等をご記入いただきます。
25台分のご予約が埋まり次第、終了となります。

【メール受付について】
12/1(土)の11:00~受信分からお受付いたします。25台分のご予約が埋まり次第、終了となります。

宛先メールアドレス kogumaya_mail@yahoo.co.jp

件名:クリスマスケーキ予約 

お名前(フルネーム) 
ご連絡先(お電話番号、日中繋がる携帯など)
ご希望のケーキ種類 と数量(おひとり様2台まで)
お受け取りの日時 第一希望、第二希望まで記載ください

どちらも先着順になりますが、店主ひとりで受付しますので、
店頭受付からご希望を伺っていきます。
そのため、メールでのお申込みの場合、
お受け取り日時がご希望に添えないこともございますことをご了承ください。

店頭受付はその場で、受付完了、 
メール受付は、12/1の営業が落ちつき次第、順次お返事いたします。
必ずkogumaya_mail@yahoo.co.jpからのメールが
受信できるようにご設定をお願いいたします。



・・・・これで大丈夫かな???
なんだか時間まで指定して、仰々しいの、いやなんですけども・・・
ひとり営業のできる限りです。
おゆるしください。
















明後日11/24(土)は、フクオカきのこ大祭に出店します。

2018-11-22 | お知らせ・ごあいさつ

「こないだまで夏だったのに」とか思っていたら
12月がもうチラチラ見えてきました。
何より時間の進むのが速すぎることが恐ろしい、こぐまや店主です。

毎年恒例になりました、
フクオカきのこ大祭も5回目とのこと。
こぐまやは2回目から出店しておりまして、今回で4回目となります。

昨年は、アーティストのスークレウサギさんと共同出店でしたが、
今年は、うきはで果実酢の醸造をしてある、SU(スー)さんと共同で出店させていただきます。

販売ブースは、変更がなければ、会場の出入り口から見て、左の一番奥です。(ここ大事ですね)

今年も、毎年人気の「きのこの詰め合わせ」をご用意しています。
チョコレート、マカロン(ドライ)やメレンゲ、クッキーなどで作った
カラフルなきのこを詰め合わせたボックスです。(Topの画像が今年のです)
今年は、「山、行ってきました」山のおみやげをイメージして作りました。
毎年少しずつ中身が充実しています。



また、どこかでみた衛兵さん風のタツオクッキーが
きのこ大祭バージョンで。 はりきってきのこの名前まで書いていますが、
あやしいので、参考程度に。

そのほかは、できるしこ(当日のお楽しみ?) 持って行きます。
毎年、開場から1時間あまりで売り切れてしまいますので、寒い中恐縮ですが、どうぞお早目に。

スーさんの方も、おいしいきのこで、キャ!!ーあんな美味しいもの!! ウヒョー!!こんな美味しもの!!!を
準備されていますので、お楽しみに!誰より私がものすごく楽しみにしています。


また 翌日の25(日)は、きのこの詰め合わせを若干数、箱崎の店舗でも販売します。
数は少なめですので、こちらもお早目に。(11:00 開店)


さて、きのこが終わったら、クリスマスケーキ・・・
(ブッシュドノエル2種合わせて50台のご予約受付の予定です。)については、
11月末日までに ブログ、SNSでお知らせを出しまして、
12/1(土)に、11:00~店頭受付(25台) 同日、時間帯を変えて、メールでの受付(25台)
(お電話、FAXではお受付いたしません)
と、させていただく予定です。


。。。店主、鼻息が荒くなってまいりました。
どうぞよろしくお願いいたします。(でも、お手柔らかに・・)



















はっぴーはろうぃ~ん 11月12月の営業スケジュールを。。。

2018-10-31 | お菓子

Instagramをはじめ、SNSにはお知らせしていたのですが、
ブログには、ぎりぎりになってしまいました。

このところ、PC、スマホと続けてご臨終になり、
プリンターもスキャナが作動しません。。よって
スマホで撮った写真をアップでございます。
キカイに恐ろしく疎い店主はもう、・・・すんごいストレス。

11月、12月は、お休みだらけですみません。
11月はイベントとお店の営業と並行してありますので、
製造が追いつかないことを予想しまして、お休みが大変多くなっております。

また11/24(土)は、まだまだ先と思っておりましたが
フクオカきのこ大祭です。その前にもきのこ栽培(お菓子のキノコです)のため
お休みをいただきます。


12月は、もうあっという間にやってきそうで恐ろしいのですが
今年はクリスマスケーキを作る予定です。
ご予約の受付開始できますのが
おそらく。。11月末~12月初旬 となると思います。

年末年始は、今回は、あまのじゃくせずに
12/31~1/4まで普通にお休みしてみようと思います。



もう今年、2か月しか・・・ないんですよ~。。。
ハロウィンのおばけよりず~~っと、怖いですね~。







今年も、薬院のピスキーヴィンテージさんのブックフェアに参加します。

2018-10-04 | お菓子

箱崎にお店を開店する以前、こぐまやの工房のあった、薬院2丁目の
ご近所さんで、お友達の、イギリスのふるいものかわいいもののお店、
英国古物店ピスキーヴィンテージさん
今年も、「英国の小さなブックフェア」が開催されます。

店主の山本さんが、自ら撰びに撰んで買い付けてこられた
本や、本、読書にちなんだもの、一緒に楽しみたいもの、などなど
楽しくかわいいアイテムが所せましと並びます。
今年も、そのブックフェアに、お菓子で参加させていただけることになりました。

日時 11/2(金)~ 11/17(土)11/5(月)、12(月)は定休日です) 
    11:00~20:00
場所 ピスキーヴィンテージさん店内

他に、
クロスステッチ作家の Shinshiaさん
 
アロマセラピストの 瑠璃色の庭 さん
が、参加されます。

期間が長いので、お菓子があるのは毎日ではありませんが、
納品日などは、またその都度お知らせさせていただきます。

上の画像は、昨年作った、衛兵さんタツオのクッキーです。
今年も頑張って作ろうと思います。
あなた様が読書に集中しているとき、
その周りをちょこまかパトロールして、護衛してくれることうけあいです。

そのほかのお菓子は、納品と同時にお知らせ、になってしまうかもしれませんが、
細かな情報は、ぜひ、こぐまや instagram twitter facebook でチェックしてくださいね。




9月、10月の営業スケジュール (現在夏季休業中です8/20-9/3)

2018-08-21 | お菓子

毎年恒例の長い夏休みを
いただいております。こぐまやです。

看板クマのニイチャン(大)とタツオ(小)は、
ただ今、宮崎県にある、ぬいぐるみ専門のクリーニング屋さんに
旅立っております。

出発前



到着時(クリーニング屋さんから画像が届きました)



タツオは店主が何度かオフロに入れているのですが、
大きいニイチャンは初めてのクリーニング。
不安で一杯の表情?が、切ないです。

でもきっと、宮崎の太陽をたっぷりと浴びて、
よりモフモフと可愛くなって元気になって帰ってきてくれることと
楽しみにしております。
皆様も、是非、帰ってきたクマたちを触ってみてくださいね。


さて、9月は、放生会でにぎわう 箱崎の町。
こぐまやにとっても9月は、箱崎にお店を開店した月ですので、特別です。

今年はもう、丸5年。5周年です。
だからといってあまり特別なことはできませんが、
箱崎放生会が開催される、9/12(水)~9/18(火)の週末3日間
9/14(金)、15(土)、16(日)は、夜営業。18:00にお店を開店して
その時だけの限定のお菓子も販売しようと思っております。(おはじきクッキーも予定しております。)

そのため、通常は(火)(水)(土)(日)が営業日ですが、
9月はかなり、変則的になります。ご来店は、営業スケジュールをご確認のうえ、
足をお運びいただけますと幸いです。




最近、以前にまして体力に自信のない、店主、
少々不安ではありますが、
長い休みで充電して、臨みたいと思います。










7月8月のスケジュール(毎年ですが、8月ナガーーーイ夏休みをいただきます。)

2018-06-29 | お知らせ・ごあいさつ

ギリギリになりましたが7月と8月の
営業スケジュールを決めました。

毎年のことですが、8月後半~9/3まで、長~いお休みをいただきます。
7月もお休みが多めです。申し訳ありません。

7月のハコイチ(7/21,22)は8周年の記念ハコイチです。
8年か・・・月日が経つのは本当に早いですね。

ハコイチの第一回目に出展した、2010年のブログ。
(何故か、第一回目感がない・・)

さらにその1年前は、こぐまや初めてのイベント出展でした。
警固の、ギャラリーLUMOさんで、eats! sweets! meets! そのときのブログ

・・・頑張っていたなあ。

今も、頑張っていますが・・・初心忘れるべからず  ですね・・・







6/5(火)は、休業させていただきます。申し訳ありません

2018-06-04 | お知らせ・ごあいさつ


【お知らせ】

急なお知らせで
たいへん申し訳ありませんが、

事情により、明日6/5(火)の営業を
お休みさせていただきます。

ご来店予定のお客様には
ご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご了承下さい。

明後日6/6(水)は通常通り
営業の予定です。