~暮らしの中の小さな幸せ~

ログハウスに住みながら・・・
日々の暮らしと趣味の色々を綴ります

ジューンベリー

2018年05月11日 | 
GWも終わり日常に戻り何となく体調もスッキリしない今週
寒暖差があり鼻づまりで熟睡できないせいか
昼間が眠くてしょうがありません。
反面オジサンは絶好調
オジサンの調子が良いと私がするのはいつものことでけどネ(笑)

この時期、庭の木々は緑鮮やかで私の気分を少しは盛り上げてくれています。

ジューンベリーも実が赤くなり始めています。

残念ながら病気が入り数年前から花も実も少しだけで
毎年、ヒヨドリと競争するように収穫してた日々が懐かしいです。
我が家の収穫を見て私の実家にも植えたジューンベリーは
今が収穫最盛期で父が1kgほどの実を昨日持って来てくれました
早速きれいに洗って・・・


ジューンベリー酢を作りました。

1kgの実に氷砂糖1kg・酢1000ccを入れ常温で時々瓶を揺すり
10日~2週間ほど置き実を取りだせば完成です
冷蔵庫で保存すれば1年ほど大丈夫(その前に無くなりますけどネ)
湯剥きしたミニトマトを漬けたり、ドレッシングに使用したり
牛乳に混ぜると飲むヨーグルトになり・・・
薄いピンク色の甘いジューンベリー酢は我が家で大活躍です

昨日はご近所のSさんから細かく刻まれた海苔もいただき
水と麺つゆを加えグツグツと佃煮を作りました。

先月からGWにかけずっと外を飛び回った反動か?
何となく外に出る気が起こりません。
動けないほどではありませんがが腰・膝・左足甲・股関節と
あちこち日替わりに痛くなりガタがきてます(笑)

今日はオジサンも仕事で泊り、天気も快晴
元気の良い時の私なら早朝から鉄旅に出掛けているでしょうが(笑)
何となく体と心が重たく、そんな気になれず日々の家事をこなすのみです。
「まぁ~たまにはこんな時もあるさ」と
朝・夜のBS「こころ旅」や鉄旅番組を観ながら・・・
次のお出掛けに向けしっかり充電することとしましょう
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8 コメント

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Unknown (3丁目のhiro)
2018-05-11 12:32:48
えっ! もうお父様のジューンべりーは収穫最盛期なんですか?
わが家はまだほとんど赤くなってませんけどね。
ジューンべりー酢とはいい利用法を教えてもらいました。作れるほど実が生るかな?

ちょっとお疲れが出ているようですね。休めということでしょう!(笑)
おやおや (kenyじぃーじ)
2018-05-11 14:18:19
 珍しく猛婦のおtakaさんにしては気弱なことですね。
GWはしっかりとリフレッシュ出来、元気一杯かと思い気やですね。
まぁ~そんな事もあるでしょう。
ベリーに酢では無く、ブランディーでも入れて見てはどうでしょう?
元気の元になるような!
出来ましたら、味見させて下さいネッ!
3丁目のhiroさんへ (taka)
2018-05-11 15:52:28
そうなんですヨ~
花が咲くのもずいぶん早くって・・・

外は良い天気なのにスッキリしないですが
オジサンがご機嫌なので助かってます(笑)
kenyじぃーじさんへ (taka)
2018-05-11 15:57:31
GWは十分リフレッシュできたのですが
寄る年波には・・・って感じでしょうか?(笑)
4年物のジューンベリー酒(ホワイトリカー使用)は
冷蔵庫に眠ってますが・・・(笑)
甘くてなかなか減りませんネ~
久しぶりに今夜飲んでみましょう~
GW明けは? (オッギーノ)
2018-05-11 22:32:58
五月病?!(笑)
世間では多いようです。
バイオリズムがありますからネ。
心と体のバランスが上手く行ってる時は
イイんですが、片方だけでも落ちていくと
なかなか、まして両方落ちれば・・・。
そんな時は、おとなしくしときましょう!
オッギーノさんへ (taka)
2018-05-12 08:32:42
体の調子が悪いと気分的にもテンション上がりません。
それで色々億劫になり悪循環ですかネ~
ここは元気なオジサンに引っ張ってもらいましょう(^_-)
Unknown (hopthyme)
2018-05-13 19:50:34
ジューンベリー、早いですね。我が家も虫にやられて実が少ない年が続いてます。ひよどりにほぼ取られます。わずかな収穫はフレッシュでヨーグルトとともに食し、あとは冷凍してアイスやヨーグルトとともに。
桑は元気で、本日実をつけたままほぼすべての枝を刈り取ってやりました。あー疲れた。
hopthymeさんへ (taka)
2018-05-14 09:27:05
hopさん宅のジューンベリーも収穫まだですか?
同じ市内にある木で日当たりも同じような感じですが
実家のは開花もずいぶん早かったですネ~
桑の木もあるんですか?
実は美味しいと聞きますが(実物は見たことがありませんけどネ)
我が家も土曜日に義父から畑が影になると言われ
オジサンはコナラ1本の枝をバッサリ落としました。
影になるのは朝日だけなんですけどネ~(笑)
お互い庭作業も色々大変ですネ!

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