ある日あるところで

日々の色々なことや燻製づくり、「のあ」ちゃんのこと、四季の出来事などの写真を撮って伝えていきたいと思います。

ジャーキー完成(^^)v

2007年07月08日 | 燻製
後半の３０分は７０度前後で窓を閉めて（閉めるから温度が上がるんですけどね）最後の燻煙です。
トータル約３時間の燻煙でジャーキーの完成です(^^)
色も味も今回もバッチリ！！またお酒がすすみそう(¨;)
しかしいつも思うんだけど、どうしてこんなに肉って縮むんでしょうかね～(@_@)元の容量の1/4ぐらいになってしまいました。
まあ水分がしっかり飛んでいるからジャーキーなんですけど、ハムもベーコンも作ったら本当に小さくなりますからね～(^_^;)
今日はワインで乾杯かな！！？？


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